Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смажені огірки з чилі та соєвим соусом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Корейська

Що ми звикли робити з огірками? Додавати у салати та закуски, консервувати. А що як ми скажемо, що їх можна обсмажити? Авжеж, у такому вигляді огірки можуть здатися декому трохи дивними, але саме так їх зазвичай готують у корейській кухні. Смаження підкреслює солодкість огірків, і це дуже смачно! Така страва – і чудова самостійна закуска, і простий та швидкий гарнір до м’яса чи риби.

Поради з приготування смажених огірків по-корейськи

Для цього рецепту краще взяти невеличкі хрусткі овочі з тонкою шкіркою. З товстошкірих вийде не так смачно. Смажити треба швидко на середньому вогні. Так огірки залишаться трохи хрусткими, а також не втратять повністю свій яскравий колір. Кількість перцю чилі регулюйте до смаку. А також зважайте на сам перець – іноді трапляться більш гострі та гіркі сорти, тому обережно скуштуйте перед тим, як додавати у страву.

Якщо вам подобаються такі незвичні поєднання, зробіть і запечені огірки з медом – їх можна додавати до інших страв і їсти самостійно. Тож, запікаємо і смажимо свіжі огірки та насолоджуймося новими смаками!

Читайте також

Хрумка, гостра і соковита. Рецепт кімчі від Євгена Клопотенка

Хрумка закуска. Рецепт цвітної капусти по-корейськи

Як приготувати смажені огірки

Приготування 10 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

400 г огірків

5-10 г перцю чилі (до смаку)

2 ст. л. соєвого соусу

1 ст. л. соняшникової олії

Смажені огірки: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 400 г огірків, обріжте хвостики та обсушіть паперовим рушником. Наріжте спочатку кільцями товщиною 5-6 мм, а потім розріжте їх навпіл. Перець чилі помийте та наріжте тоненькими слайсами під кутом 45 градусів.

Крок 2

Розігрійте пательню з 1 ст. л. соняшникової олії. Викладіть огірки та обсмажте на середньому вогні протягом хвилини. Влийте 2 ст. л. соєвого соусу, додайте слайси чилі та смажте все разом ще 2 хвилини. Одразу подавайте до столу.

Готувати – це просто!