Багато хто з вас з дитинства бачив на столі, особливо святковому, салат мімоза. Зазвичай туди кладуть якусь рибну консерву в олії та багато майонезу. Я вирішив трохи прокачати звичний смак і зробити його кращим, приготувавши заправку з жовтка, зелені і м’яса криля. Поєднання цих продуктів надало «мімозі» абсолютно нового звучання! Тому раджу обов’язково приготувати такий салат, ви залишитеся задоволені.
Як приготувати салат мімоза з крилем
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
5 хвилин
| Час приготування | 5 хвилин |
Порції
2-4
| Порції | 2-4 |
| |
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 5 хвилин
Порції 2-4
|
- Запечіть в духовці при температурі 180 градусів 2 моркви і 3 картоплини, вам знадобиться приблизно 1 година. Зваріть круто 2 яйця. Підготуйте всі інші інгредієнти для салату, щоб вони були під рукою.
- Половину цибулини наріжте півкільцями і викладіть в мисочку. Додайте 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. оцту і сіль з перцем за смаком. Залийте кип'яченою водою і залиште маринуватися хвилин на 20.
- Відокремте білки готових яєць від жовтків, жовтки поки відкладіть вбік. Очистіть запечену картоплю і моркву. Наріжте овочі і білки великими кубиками.
- У ступку викладіть яєчні жовтки, листя 6-7 гілочок петрушки, додайте сік половини лимона, ½ ч. л. солодкої гірчиці і м'ясо криля (1 банка).
- Добре перетріть інгредієнти в ступці до однорідності. Якщо у вас немає ступки, скористайтеся блендером.
- У великій мисці з'єднайте кубики овочів, яйця, мариновану цибулю і заправку з м'ясом криля. Акуратно перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. За бажанням додайте в салат 50 г журавлини.
Готувати – це просто!
