Європейський Крем-борщ

Крем-борщ
  • Приготування
    1 година
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Сьогодні я пропоную вам рецепт найпростішого борщу. Родзинка його в тому, що по закінченню ми перетворимо його в суп-пюре. Основа борщу – м’ясний бульйон і овочі.

як приготувати крем-борщ

Інгредієнти

Європейський Крем-борщ: Покроковий рецепт

Крок 1

На пательні обсмажуємо ребра і відправляємо їх на 15 хвилин в нагріту до 220 градусів у духовку. Буряк замотуємо в фольгу і також відправляємо в духовку.

Крок 2

На другий розпеченій пательні без масла обсмажуємо великі слайси селери, моркви, корінь петрушки і половинку цибулі. Смажимо до появи ознак обгорання - перших чорних смужок. Після цього відправляємо все в каструлю з водою. Додаємо ребра і всі спеції. Варимо 20 хвилин на середньому вогні.

Крок 3

Ріжемо картоплю кубиками. Дістаємо буряк і натираємо на тертці разом з морквою. Цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо все з томатною пастою і мінімальним додаванням олії. Щоб не пригорало можна розбавити бульйоном з каструлі.

Крок 4

Виймаємо з каструлі обпалені овочі та відправляємо туди зажарку разом з шинкованной капустою. Варимо до готовності, дістаємо лавровий лист і додаємо вершки.

Крок 5

За допомогою блендера подрібнюємо все до однорідної маси. Прикрашаємо тарілку сметаною, дрібно нарізаним кропом і свіжомеленим перцем. Якщо ви захочете зробити гречаний крем-суп, просто зваріть гречаний суп, додайте вершки, подрібніть його в пюре.

Готувати — це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *