Класичний французький омлет
-
Приготування5 хвилин
-
Порції1
Відчуйте себе трохи французом – приготуйте на сніданок класичний французький омлет. У ньому немає нічого, крім яєць, і саме цим він і прекрасний – своїм натуральним смаком.Секрет приготування французького омлету – в його технології, завдяки якій він виходить неймовірно ніжним, хоч в складі омлету і немає молока. Це той самий випадок, коли секрет страви криється в його простоті. Я рекомендую подавати цей омлет з петрушкою або листям зеленого салату.
Як приготувати класичний французський омлет
Інгредієнти
Класичний французький омлет: Покроковий рецепт
Збиваємо яйця виделкою в глибокій посуді до однорідності. Не слід солити яйця відразу - сіль змінює молекулярну структуру яєць, якщо посолити відразу, омлет вийде менш ніжним.
Розтоплюємо на пательні з антипригарним покриттям вершкове масло.
Виливаємо на розпечену пательню яєчну суміш, чекаємо 5 секунд, щоб яйця злегка схопилися.
Трусимо пательню вперед-назад і підзбираємо омлет до центру виделкою, щоб яйця швидше загусли. Омлет повинен знизу загуснути, а зверху залишитися рідким - трусимо пательню, щоб змістити його до протилежного від себе бортику. Також ви можете використовувати виделку.
Вимикаємо вогонь і за допомогою виделки і лопатки звертаємо омлет в рулет. Солимо, посипаємо при бажанні петрушкою або подаємо з листям салату.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
1
Залишити відгук