Ідеальна парочка: пиріг із полуницею і сиром

Пиріг з полуницею і сиром
  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    6
  • Складність
    Помірно

Поєднання полуниці та свіжого базиліку я вважаю ідеальним, бо ця невеличка полунична кислинка трохи нагадує томат. А якщо ще додати сир – це просто смакова бомба. Саме тому я вирішив приготувати пиріг з полуницею і сиром. Сезон полуниці саме у розпалі. На ці ароматні та соковиті червоні ягоди я чекав увесь рік, тому треба ловити момент та якнайбільше готувати сезонних страв з полуницями. А ще у полуниці величезна кількість вітамінів та корисних речовин, які позитивно впливають на імунітет.

Я дуже багато готував пирогів із сезонними ягодами та фруктами. Це і пиріг з яблуками на кефірі, і пиріг з абрикосами чи вишнями, ось тепер настав і час полуниці. Готувати пиріг надзвичайно легко. Для тіста треба просто змішати всі інгредієнти та ретельно вимішати до однорідності. Для начинки лише натріть сир, поріжте полуницю та відділіть листочки від стебел базиліку. Залийте збитим яйцем та накрийте тістом. Все, смачний літній пиріг готовий. Але зауважте, що розрізати пиріг одразу після випікання не варто, адже він доволі соковитий. Тож дайте йому остигнути, а вже потім насолоджуйтеся.

Як приготувати пиріг з полуницею і сиром

Інгредієнти

Ідеальна парочка: пиріг із полуницею і сиром: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування неймовірно смачного пирога із сиром та полуницею. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Подготовьте все ингредиенты для пирога с сыром и клубникой
Подготовьте все ингредиенты для пирога с сыром и клубникой
Крок 2

У великій мисці змішайте 350 г пшеничного борошна, 1 ч. л. розпушувача, 200 г розм’якшеного вершкового масла та вбийте 1 яйце.

Смешайте муку, масло и яйцо
Смешайте муку, масло и яйцо
Крок 3

Всипте по дрібці солі та цукру, додайте 6 ст. л. сметани та добре перемішайте.

Добавьте сметану
Добавьте сметану
Крок 4

Замісіть однорідне еластичне тісто та залиште його в холодильнику на 10 хвилин, аби вершкове масло трохи охололо.

Замесите однородное тесто
Замесите однородное тесто
Крок 5

Далі розділіть тісто на дві частини: 2/3 ми використаємо для основи пирога, 1/3 – для верхнього шару. Викладіть більшу частину тіста на пергамент або дошку, присипану борошном, та розкачайте у пласт товщиною 5 мм.

Раскатайте тесто в пласт
Раскатайте тесто в пласт
Крок 6

Розмір пласта тіста має бути трохи більшим за площу вашої форми для запікання, аби потім можна було заліпити краї. Викладіть розкачане тісто у форму та розрівняйте.

Выложите раскатанное тесто в форму
Выложите раскатанное тесто в форму
Крок 7

Натріть 300 г сиру Старий Голландець КОМО на крупній тертці. Він чудово смакуватиме із полуницею та базиліком.

Натрите сыр
Натрите сыр
Крок 8

Половину сиру викладіть на дно форми на тісто, другу половину поки відкладіть.

Выложите сыр на дно формы
Выложите сыр на дно формы
Крок 9

Помийте 200 г полуниці та поріжте на чверті. Потім викладіть полуницю зверху на сир.

Затем выложите клубнику сверху
Затем выложите клубнику сверху
Крок 10

Помийте 5 гілочок базиліку, відділіть листочки та викладіть зверху на полуницю.

Выложите листья базилика
Выложите листья базилика
Крок 11

Для начинки змішайте в мисці 3 яйця з 1 ст. л. цукру та ½ ч. л. солі, трохи збийте віничком та залийте у форму.

Залейте яйцом
Залейте яйцом
Крок 12

Викладіть зверху другу половину натертого сиру. Розкачайте меншу частину тіста та накрийте нею пиріг.

Выложите сверху вторую половину натертого сыра
Выложите сверху вторую половину натертого сыра
Крок 13

Заліпіть краї пирога будь-яким зручним для вас способом та змастіть зверху 1 жовтком. Випікайте пиріг із полуницею та сиром 35-40 хвилин за температури 180 градусів.

Смажьте желтком
Смажьте желтком
Готувати – це просто!

Читайте також