Коли я буваю в японських ресторанах, я завжди замовляю салат із зелених водоростей з горіховим соусом – дуже вже він мені подобається. І якщо такі водорості тепер можна придбати практично в будь-якому супермаркеті, то горіховий соус є далеко не в кожному. Ну а без нього смак цього салату повністю не розкривається. Я вирішив розгадати секрет приготування цього соусу. Насправді все виявилося дуже просто. Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, то робіть його з додаванням кунжутної олії, замінивши нею половину соняшникової олії. Тепер ви можете робити горіховий соус самостійно.
Як приготувати горіховий соус
Час підготовки
5 хвилин
| Час підготовки | 5 хвилин |
Час приготування
5 хвилин
| Час приготування | 5 хвилин |
Порції
1
| Порції | 1 |
- 100 г Смажений солоний арахіс
- 2 ст. л. Мед
- 1 ч. л. Винний оцет (або рисовий оцет)
- 10 ст. л. Соняшникова олія
- 50-75 мл Вода
- 2-3 ст. л. Сік лимона (сік одного лимона)
| |
Час підготовки 5 хвилин
Час приготування 5 хвилин
Порції 1
|
- У чаші блендера подрібніть арахіс (100 г), додайте 2 ст. л. меду, сік одного лимону, 1 ч. л. винного або рисового оцту, 8-10 ст. л. рослинної оліі. Суміш виходить досить густою.
- Перекладіть суміш у глибоку миску і подрібніть ручним блендером. Як на мене, він дозволяє краще подрібнити, а консистенція буде більш однорідною.
- Почніть додавати воду (50-75 мл) невеликими порціями, регулюйте густоту соусу на власний розсуд. Я рекомендую консистенцію негустої сметани.
Готувати - це просто!
