Цибулевий суп на бульйоні

Цибулевий суп на бульйоні
  • Приготування
    1 година
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Цибулевий суп – ще один чудовий рецепт родом з Франції. Спочатку це була страва бідняків, але сьогодні цибулевий суп можна зустріти в меню більшості французьких ресторанів і сприйматися він став як вишукана страва. Мій рецепт трохи відрізняється від класичного варіанту, але, впевнений, вам він обов’язково сподобається!

А якщо хочете приготувати ще який-небудь смачний суп, приготуйте зелений борщ за моїм рецептом.

Як приготувати цибулевий суп на бульйоні 

Інгредієнти

Для курячого бульйону:

Цибулевий суп на бульйоні: Покроковий рецепт

Крок 1

Приготуйте курячий бульйон. Складіть у сотейник 2-3 курячих гомілки, 1 невелику цибулину, половину моркви, 100 г кореня селери або 1 стебло, 1 лавровий лист і 2 горошини запашного перцю. Овочі попередньо наріжте довільними великими шматочками. Залийте 1 л води, посоліть і варіть 20 хвилин. За бажанням можна виключити м'ясо і зварити овочевий бульйон. Тим часом підготуйте основу супу - цибулю. Для цього необхідно нарізати 6-8 цибулин півкільцями.

Нарежьте лук
Нарежьте лук
Крок 2

Викладіть цибулю у форму для запікання. Туди ж додайте кубики вершкового масла (50 г) і скропіть 2 ст. л. бальзамічного оцту. Долийте невелику кількість бульйону (приблизно 1 склянка).

Долейте к луку бульон
Долейте к луку бульон
Крок 3

Поставте форму в духовку з температурою 180 градусів на 40 хвилин, щоб цибуля злегка підрум'янилася. Потім дістаньте форму із запеченою цибулею з духовки.

Достаньте форму с запеченным луком
Достаньте форму с запеченным луком
Крок 4

Перекладіть запечену цибулю у сотейник. Залийте бульйоном, що залишився, і проваріть на середньому вогні 10-15 хвилин до готовності цибулі.

Лук залейте бульоном
Лук залейте бульоном
Крок 5

Підготуйте сухарики. Для цього наріжте 3 скибочки білого хліба кубиками зі стороною 1-1,5 см і підсушіть їх на пательні або в духовці. Можна злегка скропити соняшниковою олією або вершковим маслом і посипати ароматними травами. Від цього смак супу стане ще більш вишуканим.

Сделайте сухарики
Сделайте сухарики
Крок 6

Перед подачею розлийте суп по порційних тарілках або горщечках, покладіть у суп по шматочку сиру брі (всього вам знадобиться 50 г).

Добавьте в тарелки по кусочку бри
Добавьте в тарелки по кусочку бри
Крок 7

Додайте сухарики. Тепер поставте горщики у духовку з температурою 180 градусів на 3 хвилини, щоб сир розплавився.

Добавьте сухарики
Добавьте сухарики

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях