Сінабони з вершковою глазур’ю

8 Листопада, 2021

Американська

- 0 / 5

Приготування

2 години

prep_time_text 1 година 30 хвилин

total_time_text 2 години
Порції

6
Складність

Складно

Я дуже багато експериментую з різними рецептами, але іноді хочеться взяти і приготувати щось традиційне і максимально наближене до первісної версії. Правда, не з усіма рецептами це є можливим, адже хто ж насправді знає, яким був перший борщ або капусняк, але з сінабонамі зовсім інша історія. Не бійтеся цієї назви – це просто булочки з корицею і у них дуже цікава історія. З’явилися вони в 1985 році в Америці, де був відкритий перший ресторан Cinnabon. Засновники довго працювали над тим, щоб створити найсмачнішу булочку з корицею і після довгих експериментів отримали ідеальний рецепт.

Сьогодні сінабони люблять не тільки в Америці, але і у всьому світі. Всіх захопив смак легкого і пухкого тіста, просоченого неймовірно ніжною глазур’ю на основі вершкового крем-сиру і з начинкою з ароматної кориці та тростинного цукру. Оригінальний рецепт булочок з корицею передбачає виключно певний вид кориці, але я взяв звичайну мелену корицю, яка продається в кожному магазині і самий звичайний цукор.

Щоб отримати ідеальну форму сінабонов, скористайтеся моєю порадою і не ріжте тісто ножем, щоб не пошкодити краю. Візьміть кулінарну нитку і розділіть тісто з її допомогою – ви отримаєте ідеально рівні і красиві сінабони.

Вже хочете цю ароматну випічку? Тоді мерщій біжіть на кухню, я обіцяю, що буде неймовірно смачно! А якщо схочете приготувати традиційну українську випічку, зробіть маковий рулет.

як приготувати сінабони

Сінабони з вершковою глазур’ю: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування ідеальних сінабонів.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления идеальных синнабонов

Крок 2

У миску з 450-500 г борошна розкришіть 25 г живих пресованих дріжджів, з іншого боку миски додайте 1 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі. Акуратно перемішайте ложкою борошно з іншими складовими тіста. Пересипте борошно з дріжджами і цукром в чашу кухонної машини. Якщо у вас немає кухонної машини, можна замісити тісто і руками. Додайте 100 г м'якого вершкового масла. Для зручності можете попередньо нарізати його невеликими кубиками.

Крок 3

Влийте в чашу кухонної машини 200 мл теплого молока. Замішуйте тісто за допомогою насадки-гак, поки воно не збереться у ком.

Крок 4

Ще трохи підмішайте тісто руками на кухонній поверхні або на дошці.

Крок 5

Зберіть тісто у кулю, перекладіть його у велику скляну миску, змащену олією. Накрийте харчової плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину. Дуже важливо, щоб не було протягів.

Крок 6

Тісто, що підійшло, трохи обімніть руками і розкачайте в пласт товщиною 2-3 мм.

Крок 7

Рівномірно змастіть за допомогою кулінарного пензлика пласт тіста 100 г м'якого вершкового масла.

Крок 8

Посипте 1-2 ст. л. меленої кориці по всій площі пласта тіста. Зверху на корицю рівномірно розсипте 100-150 г коричневого цукру.

Крок 9

Скачайте пласт тіста у рулет. Візуально розділіть рулет в довжину на 6 частин і зробіть намітки.

Крок 10

Розріжте рулет упоперек за допомогою кулінарної нитки. Протягніть нитку знизу і розріжте рулет хрест-навхрест.

Крок 11

Змастіть вершковим маслом форму для запікання. Розподіліть сінабони на відстані 1-2 см один від одного. Накрийте чистим рушником і залиште на 20-30 хвилин для вистоювання. В цей час увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Коли сінабони піднімуться, поставте їх в духовку на 30 хвилин.