Сінабони з вершковою глазур’ю

  • Приготування
    2 години
  • Порції
    6
  • Складність
    Складно

Я дуже багато експериментую з різними рецептами, але іноді хочеться взяти і приготувати щось традиційне і максимально наближене до первісної версії. Правда, не з усіма рецептами це є можливим, адже хто ж насправді знає, яким був перший борщ або капусняк, але з сінабонамі зовсім інша історія. Не бійтеся цієї назви – це просто булочки з корицею і у них дуже цікава історія. З’явилися вони в 1985 році в Америці, де був відкритий перший ресторан Cinnabon. Засновники довго працювали над тим, щоб створити найсмачнішу булочку з корицею і після довгих експериментів отримали ідеальний рецепт.

Сьогодні сінабони люблять не тільки в Америці, але і у всьому світі. Всіх захопив смак легкого і пухкого тіста, просоченого неймовірно ніжною глазур’ю на основі вершкового крем-сиру і з начинкою з ароматної кориці та тростинного цукру. Оригінальний рецепт булочок з корицею передбачає виключно певний вид кориці, але я взяв звичайну мелену корицю, яка продається в кожному магазині і самий звичайний цукор.

Щоб отримати ідеальну форму сінабонов, скористайтеся моєю порадою і не ріжте тісто ножем, щоб не пошкодити краю. Візьміть кулінарну нитку і розділіть тісто з її допомогою – ви отримаєте ідеально рівні і красиві сінабони.

Вже хочете цю ароматну випічку? Тоді мерщій біжіть на кухню, я обіцяю, що буде неймовірно смачно! А якщо схочете приготувати традиційну українську випічку, зробіть маковий рулет.

як приготувати сінабони

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Для глазурі:

Сінабони з вершковою глазур’ю: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування ідеальних сінабонів.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления идеальных синнабонов
Подготовьте все ингредиенты для приготовления идеальных синнабонов
Крок 2

У миску з 450-500 г борошна розкришіть 25 г живих пресованих дріжджів, з іншого боку миски додайте 1 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі. Акуратно перемішайте ложкою борошно з іншими складовими тіста. Пересипте борошно з дріжджами і цукром в чашу кухонної машини. Якщо у вас немає кухонної машини, можна замісити тісто і руками. Додайте 100 г м'якого вершкового масла. Для зручності можете попередньо нарізати його невеликими кубиками.

Смешайте сахар, муку и дрожжи
Смешайте сахар, муку и дрожжи
Крок 3

Влийте в чашу кухонної машини 200 мл теплого молока. Замішуйте тісто за допомогою насадки-гак, поки воно не збереться у ком.

Влейте теплое молоко
Влейте теплое молоко
Крок 4

Ще трохи підмішайте тісто руками на кухонній поверхні або на дошці.

Подмесите тесто руками
Подмесите тесто руками
Крок 5

Зберіть тісто у кулю, перекладіть його у велику скляну миску, змащену олією. Накрийте харчової плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину. Дуже важливо, щоб не було протягів.

Соберите тесто в шар
Соберите тесто в шар
Крок 6

Тісто, що підійшло, трохи обімніть руками і розкачайте в пласт товщиною 2-3 мм.

Раскатайте тесто в пласт
Раскатайте тесто в пласт
Крок 7

Рівномірно змастіть за допомогою кулінарного пензлика пласт тіста 100 г м'якого вершкового масла.

Равномерно смажьте маслом
Равномерно смажьте маслом
Крок 8

Посипте 1-2 ст. л. меленої кориці по всій площі пласта тіста. Зверху на корицю рівномірно розсипте 100-150 г коричневого цукру.

Посыпьте корицей и сахаром
Посыпьте корицей и сахаром
Крок 9

Скачайте пласт тіста у рулет. Візуально розділіть рулет в довжину на 6 частин і зробіть намітки.

Скатайте пласт теста в рулет
Скатайте пласт теста в рулет
Крок 10

Розріжте рулет упоперек за допомогою кулінарної нитки. Протягніть нитку знизу і розріжте рулет хрест-навхрест.

Разрежьте рулет поперек
Разрежьте рулет поперек
Крок 11

Змастіть вершковим маслом форму для запікання. Розподіліть сінабони на відстані 1-2 см один від одного. Накрийте чистим рушником і залиште на 20-30 хвилин для вистоювання. В цей час увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Коли сінабони піднімуться, поставте їх в духовку на 30 хвилин.

Распределите синнабоны в форме
Распределите синнабоны в форме
Крок 12

Для глазурі змішайте 250 г крем-сиру з 2 ст. л. цукрової пудри і 1-2 ст. л. лимонного соку.

Приготовьте глазурь
Приготовьте глазурь
Крок 13

Добре перемішайте глазур віничком до однорідної консистенції.

Хорошо перемешайте глазурь венчиком
Хорошо перемешайте глазурь венчиком
Крок 14

Рясно змастіть готові сінабони глазур'ю, щоб вони добре просочилися. Подавайте сінабони, коли вони трохи охолонуть.

Смажьте синнабоны глазурью
Смажьте синнабоны глазурью

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...