Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Святкуємо День Незалежності смачно! Пиріг з листкового тіста з грушею від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Як ви дивитесь на те, щоб готувати смачні пироги на День Незалежності та збиратися у колі родини, щоб разом чаювати? Пропоную зробити святковий пиріг з листкового тіста з грушею і започаткувати цю традицію вже у цьому році. Думаю, що це дуже важливо для нашої культури. І мені б хотілось, щоб ви підтримали цю ідею та приготували цю випічку для своїх рідних.

Які фрукти для начинки обрати

Я використовував свіжі та доволі тверді груші. Якщо взяти дуже спілі плоди, то вони перетворяться у кашу, коли ви будете проварювати їх з цукром. А пиріг добре смакує, коли у ньому є цілі мʼякі кусочки груші. Також не варто використовувати варення, бо воно може витікти з тіста, а сам пиріг просто не пропечеться як треба. Якщо під рукою немає груш, можна зробити штрудель з яблуками, що також чудово впишеться у концепцію святкових пирогів.

Поради з приготування листвого пирога з грушею

Листкове тісто інколи буває капризним. Тому дуже важливо дати готовому виробу час на вистоювання та випікати його при правильній температурі у добре розігрітій духовці. У цьому рецепті потрібно трошки погратися з температурами: спочатку нагріти духову шафу до 240 градусів, далі опустити температуру до 180 і вже тоді ставити пиріг у духовку. Ці нюанси допоможуть вам зробити ідеальну випічку.

Крім того, обовʼязково звертайте увагу на саме тісто. Якщо помітили, що на ньому є тріщини, розкачайте або заліпіть їх, інакше вони зʼявляться на готовому пирозі. Також можна взяти інше готове тісто без промислових ушкоджень. Готовий листковий пиріг з грушею можна символічно прикрасити гербом України. Для цього підійде проста цукрова глазур, яку легко зробити з цукрової пудри, молока або води та ванілі.

Читайте також

Справжня літня насолода! Пиріг з персиками від Євгена Клопотенка

Вічна класика. Тертий пиріг з полуницею від Євгена Клопотенка

Як приготувати пиріг з листкового тіста з грушею

Приготування 1 год. 15 хв.

Порції 8

Складність Помірно

Інгредієнти

500 г готового листкового тіста

500 г груш

20 г масла

1 ст. л. цукру

10 г ванільного цукру

30 г волоських горіхів

1 жовток

1 ч. л. молока

Пиріг з листкового тіста з грушею: покроковий рецепт

Крок 1

Покладіть упаковку (500 г) листкового тіста на ніч у холодильник, щоб воно розморозилось. Можна також розморозити його протягом 2 годин при кімнатній температурі.

Крок 2

Для начинки почистіть та поріжте середнім кубиком 500 г груш. Додайте в сотейник 20 г масла, 1 ст. л. цукру та груші.

Крок 3

Тушкуйте протягом 5 хвилин. Далі додайте 10 г ванільного цукру та готуйте ще 2-3 хвилин.

Крок 4

Розкачайте розморожене тісто у пласт розміром 35 на 30 см. Притрусіть тісто 30 г подрібнених волоських горіхів та викладіть начинку.

Крок 5

Закрутіть тісто у рулет не дуже щільно. Викладіть пиріг на деко, застелене пергаментом. Накрийте його рушником та дайте 20 хвилин на вистоювання.

Крок 6

Змішайте 1 жовток та 1 ч. л. молока. Змастіть пиріг та відправте у духовку на 30 хвилин при 180 градусах. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.