Соковиті реберця в духовці у сливовому маринаді від Євгена Клопотенка

Жовтень 21, 2022

Європейська

5.00 / 5

Приготування

3 години 10 хвилин

prep_time_text 1 година 10 хвилин

total_time_text 3 години 10 хвилин
Порції

4
Складність

Помірно

Найпростіші інгредієнти – найсмачніші страви! І запечені в духовці реберця у сливовому маринаді – це безвідмовний, надійний рецепт. Вони блискучі, соковиті та мають апетитну карамелізовану скоринку. Через довготривале випікання вони ніжні та просто тануть у роті. Тож, такі свинячі реберця в духовці ідеальні й для повсякденного меню, і для святкового столу. Але обережно – страва викликає залежність!

Поради, як зробити соковиті реберця в духовці

Щоб страва вдалася бездоганно, обирайте для приготування найкращі продукти. Якщо купуєте м’ясо в супермаркеті, обов’язково зверніть увагу на строк придатності та саме паковання. У коробці чи плівці не має бути явних пошкоджень чи розривів.

Обов’язково попередньо обсмажте ребра на добре розігрітій звичайній пательні або гриль. Саме цей крок забезпечить улюблену всіма нами апетитну та хрустку золотаву скоринку на поверхні м’яса.

Також у цьому рецепті маринад для м’яса відіграє одну з ключових ролей у смаку страви. Ми використали сливовий маринад Торчин, він має чудовий кисло-солодкий смак та надає м’ясу неймовірного аромату і робить ребра м’якими. Але обов’язково залиште м’ясо на годину промаринуватися.

Читайте також

Тушкований хек з овочами і томатним соусом від Євгена Клопотенка

Маркер української ідентичності: червоний борщ з яблуками та свинячими реберцями

Як приготувати свинячі ребра в духовці

Інгредієнти

1 паковання сливового маринаду Торчин (160 г)

1 кг свинячих ребер

Свинячі ребра в духовці: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для приготування ароматних свинячих реберець в духовці у сливовому маринаді.

Крок 2

Викладіть у велику миску 1 кг свинячих ребер. Відкрийте паковання сливового маринаду Торчин та вилийте до м’яса. Ретельно розподіліть маринад руками по всьому шматку м’яса. Накрийте миску з ребрами харчовою плівкою та залиште маринуватися 1 годину в холодильнику.

Крок 3

Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Дістаньте замариноване м’ясо з холодильника та викладіть м’ясною стороною вниз на суху розігріту пательню гриль. Смажте на великому вогні приблизно по 3 хвилини з усіх 4-х боків.

Крок 4

Викладіть обсмажене м’ясо у форму для запікання та накрийте фольгою. Поставте запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 2 години. Готовим свинячим ребрам дайте трохи охолонути та наріжте порційними шматочками. Подавайте з соусом до смаку.