Кулінарна ниткамотузка виготовлена зі скрученого натурального волокна і є повністю безпечною для харчових продуктів та стійкою до високих температур. Зазвичай кулінарну нитку виготовляють зі 100 % бавовни або льону, без додавання барвників, що робить її безпечною для запікання, варіння, заморожування або смаження.
Для чого потрібна кулінарна нитка
Кулінарну нитку використовують для запікання м’яса, зав’язування рукава для запікання, фіксації різноманітних рулетів, надання шматку м’яса бажаної форми, розвішування салямі для в’ялення та зв’язування трав для приготування бульйонів. Кулінарна нитка не розплавиться під час приготування продуктів, не зіпсує смак та колір страви.
Відмінність кулінарної нитки від звичайної
Основна відмінність полягає в складі. Для звичайних ниток є прийнятним додавання синтетичних волокон, температура плавлення яких є досить низькою. До того ж у звичайних нитках використовуються хімічні барвники, які можуть бути небезпечними для продуктів. Не варто використовувати для запікання звичайну нитку, склад якої вам не відомий. Синтетичні шпагати, виготовлені з поліпропілену та поліестеру, непридатні для духовки. Шпагат, який ви можете знайти в господарському магазині, швидше за все, виготовлений із синтетичних матеріалів, і тому може надати їжі небажаного кольору чи смаку.
Чим можна замінити кулінарну нитку
Для запікання м’яса та зв’язування м’ясних рулетів можна використовувати зубочистки або дерев’яні шпажки.
