Усі ми з нетерпінням чекаємо Великодня. Це справжнє сімейне свято, коли хочеться дістати з кулінарного нотатника рецепт родинної паски, розмалювати крашанки традиційним українським орнаментом та сервірувати святковий стіл. До того, як запросити рідних та друзів до столу більшість з нас йдуть до церкви з кошиками, щоб пізніше пригощати гостей.
Останніми роками все більшої популярності набувають у великодньому кошику актуальні на сучасному столі продукти. Часто зустрічаються тверді сорти сиру, екзотичні авокадо, манго чи навіть гімалайська сіль. Чому б ні? Як дорослим, так і дітям можна надати можливість зібрати свій міні кошик. Малеча – майстри фантазувати, тож з радістю долучиться до святкових приготувань.
Ми пропонуємо сформувати великодній кошик за народними традиціями, де класично йдеться про крашанки, паски та м’ясні наїдки. У нашій добірці – рецепти найсмачніших страв, які легко приготувати вдома, а потім освятити у церкві та зранку у свято розговітися.
Великодня паска
Перш за все, звичайно, у великодній кошик кладеться паска. Ми пропонуємо рецепт класичної дріжджової паски. За нашою покроковою інструкцією вам нескладно буде зробити смачний та духмяний великодній хліб. Варто лише заздалегідь подбати про всі необхідні інгредієнти, адже в цьому рецепті їх чимало.
Зіньківська ковбаса
Ми хочемо розвіяти міф, що робити домашню ковбасу – надто складно. Почніть кулінарні експерименти із зіньківської ковбаси, для якої основними інгредієнтами будуть свинина, кишки та прянощі. Головна умова – м’ясо не має бути перекрученим, а дрібно нарізаним. Саме завдяки цьому отримаєте потрібну текстуру. За бажанням збільште кількість ароматних прянощів, аби отримати ще пікантніший смак.
Великодній кекс
Поряд з пасками в кошику може бути й кекс з сиром. Наш рецепт на основі розпушувача для тіста, без дріжджів, тож його приготування не вимагає багато зусиль та часу. Також кекс сповнений ароматами лимонної цедри, ванільного цукру та ромової есенції. Його можна прикрасити розтопленим шоколадом та викласти зверху сухофрукти чи шматочки яскравого желе.
Запечене сало з ромашкою
До великоднього кошика можна покласти солоне сало, огорнуте в пергаментний папір. А ми пропонуємо запекти його з квіточками ромашки, щоб отримати оригінальну страву. До запеченого сала з ромашкою пасуватиме українська міцна гірчиця чи гострий хрін.
Минтай в паніровці
Смажена риба – ще одна страва, яку зазвичай кладуть у великодній кошик. Ми пропонуємо дуже простий рецепт – минтай у паніровці з манки. Чому саме ця крупа? Бо шматочки виходять дуже хрумкими, а в поєднанні з лимонним соком неймовірно апетитними. І ще один секрет – щоб риба вийшла з приємним ніжним смаком, використовуйте мікс вершкового масла та рослинної олії для смаження.
Буженина з яблучним конфітюром
Буженина – страва, яка завжди на святковому столі українців. Робити її просто – взяти гарний шматок м’яса, додати прянощі та запекти в духовці. Ми порадили готувати з розмарином та часником, а ви за бажанням можете додати ще кілька ложок натурального йогурту, аби отримати більш соковите м’ясо. Доповнення до буженини – яблучний конфітюр. Коли вже прийдете з церкви, розріжете посвячене м’ясо, а зверху викладіть на нього фруктовий топінг. Солодкий акцент надасть страві відмінного балансу смаку.
Готувати – це просто!
