Сучасні можливості імпорту дозволяють чи не цілий рік купувати майже будь-які овочі та фрукти. Але немає нічого смачнішого, ніж сезонні продукти, багаті на вітаміни та інші поживні мікроелементи.
Щоб другий місяць літа пройшов якомога краще, дізнайтесь, які липневі фрукти та овочі корисніші. А також перевірте кулінарний гороскоп на липень, щоб надихнутись на приготування нових страв.
Які овочі варто купувати у липні
Ароматна кукурудза з сіллю та вершковим маслом вже от-от має опинитися на вашому столі. По-перше, це неймовірно смачно. По-друге, кукурудза дуже корисна. Вона містить велику кількість вітамінів групи В та калію, а також вітамін А, якого у кукурудзі у 10 разів більше, ніж в інших злаках.
У липні пропонуємо не просто насолодитися соковитою кукурудзою, а ще й заготовити цей овоч на зиму. Найкраще підійде звичайне заморожування.
Ранні огірки починають плодоносити ще у травні, але саме у липні з’являються найсмачніші сорти. Хрумкий овоч місить понад 95% води у своєму складі, тож і калорій у ньому мінімум. Це незамінний продукт для безлічі літніх страв та зимової консервації.
Також у середині літа з’являється поживна листова зелень, багата на вітаміни К, А, В та С, кальцій, калій, магній, фолієву кислоту та залізо.
Липень називають золотою порою для баклажанів. Цей фіолетовий овоч містить велику кількість антоціанів, речовин, що покращують пам’ять та нормалізують артеріальний тиск. Молоді плоди не мають гірчити, але якщо ви не впевнені, що купили саме такий овоч, замочіть його у підсоленій воді перед приготуванням.
У липні на ринку з’являється свіжий озимий часник. Також протягом усього місяця смакуємо кабачками: смаженими, тушкованими та запеченими. А ще не забуваємо про соковиті та м’ясисті помідори.
Фрукти і ягоди липня
Середина літа радує незліченною кількістю різноманітних фруктів та ягід. Радимо звернути особливу увагу на ожину та чорницю. Ці ягоди допомагають контролювати рівень цукру у крові, поліпшують когнітивні здібності організму та зміцнюють імунітет.
Сезонні фрукти липня — персики та сливи. Їх можна використовувати для приготування як солодких, так і солоних страв. Якщо хочеться більшої екзотики, купляйте липневі ківі та фізаліс. Плоди фізаліса у сирому вигляді підходять для салатів, супів та овочевої ікри. Крім того, з нього готують компоти, варення, джеми та мармелад.
У липні починають з’являтися чи не найголовніші літні смаколики — сезонні кавуни та дині. Тут особливо важливо знати, як обирати диню, щоб вона була стигла.
Як обирати сезонні овочі та фрукти
Якщо ви звикли купувати овочі та фрукти на ринку, вам точно відомо, що найкрасивіший не означає найкращий. Як правило, ідеальна зовнішність кричить про те, що продукти містять консерванти. Та й за смаком вони значно програють ззовні менш привабливим плодам.
Купляти овочі та фрукти у сезон вигідно, оскільки вони коштують набагато дешевше. А найголовніше, сезонні продукти смакують значно краще, ніж ті, що вирощуються у тепличних умовах.
Підтримуйте місцевих фермерів та бабусь на ринках. Разом зі смачними овочами та фруктами ви отримаєте краплину любові від людей, які їх вирощували.
