Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з нектарином і моцарелою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Є дні, коли хочеться чогось і солодкого, і солоного, і бажано свіжого та літнього, щоб охолодитися в ту спеку. І хоча рецептами салатів здивувати когось складно, на ці випадки він підходить ідеально. Берете трішки овочів, сир і нектарини, заправляєте їх і отримуєте чудову літню закуску з незвичайним смаком.

Які інгредієнти обрати

Цей салат ми готуємо з нектарином, але його можна цілком замінити персиком. До речі, перевірте наші страви з персиком – вони дуже цікаві та смачні. Далі йде моцарела: радимо брати дрібними кружальцями, щоб її не треба було ніяк обробляти, але ви можете взяти і великим бруском та нарізати чи нарвати її на дрібніші шматочки. Цибулю рекомендуємо брати саме червону, вона має ніжніший смак і краще пасує до салатів. За бажанням ви можете додати якесь мʼясо, наприклад кілька слайсів прошуто чи хамону.

Чим заправити салат

Ми використовуємо оцет для помʼякшення цибулі та трішки лимонного соку для заправки, а також притрушуємо все сіллю та перцем. Ви також можете додати трішки оливкової чи ароматної олії, щоб збагатити смак. А ще легкі овочеві спеції можуть покращити смак страви.

Як приготувати салат з нектарином

Приготування 10 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

1 червона цибулина

50 мл яблучного оцту

3 нектарини (приблизно 600 г)

сік і цедра ½ лимона

50 г волоських горіхів

3 гілочки мʼяти

½ ч.л. солі

½ ч.л. чорного свіжозмеленого перцю

Салат з нектарину і моцарели: покроковий рецепт

Крок 1

Наріжте соломкою 1 червону цибулину. Налийте в сотейник 50 мл оцту, додайте цибулю та протушкуйте її впродовж 5 хвилин.

Крок 2

Наріжте 3 невеликі нектарини на тонкі часточки. Натріть на дрібну тертку цедру ½ лимона та вичавіть з половинки сік. Змішайте нектарин з соком і цедрою. Процідіть цибулю.

Крок 3

У салатну миску викладіть нектарин, цибулю, листочки мʼяти та 50 г волоських горіхів. Викладіть 200 г кульок моцарели. Посоліть і поперчіть салат.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.