Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з обсмаженої молодої капусти із креветками

Автор
Євген Клопотенко

Найчастіше з молодої капусти ми готуємо приблизно такий ось салат – просто дрібно рубаємо її, кришимо огірок, може ще якісь овочі, заливаємо ароматною олією або сметаною. Я захотів показати вам, що капусту можна їсти інакше. І тому я вирішив приготувати салат з обсмаженої молодої капусти із креветками. Причому капусту потрібно попередньо обсмажити на грилі. Повірте, це божественно смачно!

Як приготувати салат з обсмаженої молодої капусти з креветками

Watch this video on YouTube

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

½ Молода капуста

150 г Креветки (очищені)

1-2 зубчики Часник

1 шт. Томат

25 г Волоські горіхи

6-8 шт. Маслини (з кісточкою або без)

2 ст. л. Йогурт (без смаку)

1 ст. л. Рослинна олія

1 дрібка Червоний перець (мелений)

1 дрібка Зерна фенхеля

за смаком Сіль та перець

Салат з обсмаженої молодої капусти із креветками: Приготування

Крок 1

Половину качана молодої капусти розрізати вздовж навпіл і виріжте щільні частини, щоб капуста рівномірно приготувалася.

Крок 2

Зріз капусти добре посипте сіллю і збризніть 1 ст. л. рослинної олії.

Крок 3

Обсмажте капусту на пательні гриль протягом 10-15 хвилин. Якщо половинка капусти досить велика, то можете припекти її і з іншого боку таку ж кількість часу.

Крок 4

Креветки (близько 150 г) попередньо розморозьте. Можна використовувати й трохи більше креветок, за смаком. Злегка прогрійте креветки на пательні з 10 г вершкового масла і дрібкою червоного меленого перцю.

Крок 5

Дрібно порубайте 1-2 зубчики часнику - він зробить страву більш ароматним. Половину томата наріжте невеликим кубиком і з'єднайте з часником. Другу половину томату натріть на крупній тертці. Гострим ножем порубати 25 г волоських горіхів.

Крок 6

Я спеціально використав маслини з кісточками, тому залишив їх цілими і не нарізав. Якщо ви все ж хочете без кісточок, то можете використовувати і їх.

Крок 7

На порційну тарілку викладіть обсмажену капусту зрізом вгору. Поверх капусти викладіть нарізані кубиком томати. Для соковитості полийте м'якоттю томата, натертої на крупній тертці. Додайте підігріті креветки, посипте дрібкою зерен фенхелю, додайте маслини і горіхи. Полийте капусту йогуртом і додайте за смаком сіль, чорний мелений перець або сухий перець чилі.

Готувати - це просто!