Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Рисовий суп з томатною пастою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Смачний рисовий суп на обід — завжди гарна ідея. Інколи хочеться дуже простої їжі, і це саме той випадок, коли знайомі продукти чудово поєднуються між собою. Рецепт, до речі, з нового збірника рецептур для шкільних їдалень. Ви можете протестувати його вдома та дізнатися, як годують ваших діток у школі. З нового шкільного меню мені також подобається курячий суп з локшиною, що також підійде на обід.

Яку крупу обрати

Насправді рецепт універсальний, тож ви можете використати будь-яку крупу. У рецепті зазначена рисова крупа, але також підійде перловка. З томатною пастою чудово поєднується булгур та гречка. А якщо маєте в домашніх запасах трохи білої кіноа, вийде також дуже смачно.

Як вдосконалити смак страви

Суп простий, але він дає простір для кулінарних експериментів. Додайте моркву або селеру для додаткового смаку. Підсмажте цибулю з морквою на маслі перед тим, як додавати їх до супу — це зробить страву більш насиченою. Замість води можна використати овочевий або курячий бульйон. Додайте трохи чорного перцю для легкої гостроти або лавровий лист, щоб збагатити смак. Пара зубчиків часнику, доданих разом із цибулею, теж хороша ідея. А перед подачею можна додати кілька крапель лимонного соку, щоб підкреслити смак і збалансувати солодкість картоплі й томатної пасти.

Читайте також

Смачно, як в дитинстві! Рибні фрикадельки від Євгена Клопотенка

Гарбузовий крем-суп з сочевицею від Євгена Клопотенка

Як приготувати рисовий суп

Приготування 1 година

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

500 г картоплі

50 г цибулі

40 г рисової крупи

750 мл води

10 г масла

сіль до смаку

30 г томатної пасти

1,5 г орегано

зелень за бажанням

Рисовий суп: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте, почистьте та поріжте середнім кубиком 500 г картоплі. Почистьте та поріжте кубиком 50 г цибулі.

Крок 2

Промийте 40 г рисової крупи, вона вода не стане чистою. Спочатку декілька разів теплою, потім гарячою водою. Додайте рис у киплячу воду та відваріть при слабкому кипіння до напівготовності протягом 10 хвилин. Злийте воду.

Крок 3

Закипʼятіть 750 мл води, додайте крупу, картоплю та цибулю. Доведіть до кипіння та варіть на помірному вогні 10-15 хвилин.

Крок 4

Далі додайте 10 г масла, сіль до смаку, 30 г томатної пасти, 1,5 г орегано та варіть ще 10-15 хвилин до повної готовності.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 5

Дайте супу настоятися та подавайте до столу зі свіжою зеленню. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.