Вместо банки. Делаем малосольные огурцы в тыкве

Лето – пора малосольных огурцов. У меня есть быстрый рецепт малосольных огурцов за 3 часа. Смотрите по ссылке. Но в этот раз я решил приготовит что-то поистине оригинальное, а именно – малосольные огурцы в тыкве. Но сначала поделюсь некоторыми советами.

Как приготовить малосольные огурцы, чтобы они получились с первого раза

Огурцы. Конечно, первое и самое важное для приготовления малосольных огурцов – это выбрать, собственно, огурцы. Идеально, если они домашние и только что с грядки. Если нет, то не страшно, в любом случае выберите свежие. Овощи можно замочить в прохладной воде на 2-3 часа – это необходимо для того, чтобы они хрустели. Выбирайте небольшие огурцы и одинаковых размеров, но только не корнишоны. Последние оставьте для закатывания в банки.

Специи. Малосольные огурцы – это тот случай, когда необходимо взять обычную поваренную каменную соль и не экспериментировать. Если возьмете йодированную или морскую, то ничего не получится. Помимо соли нужен черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, листья смородины или вишни, чеснок и укроп.

Малосольные огурцы необходимо готовить, придерживаясь рецепта, тогда точно все получится с первого раза. И мой секретный ингредиент – тыква, точнее, секретная емкость.

Как приготовить малосольные огурцы в тыкве