Я уже писал про то, что специи могут сделать ваши блюда многообразней и вкусней. Но не только они. Пряные травы тоже способны на многое, именно поэтому я стараюсь их добавлять практически в каждое блюдо. Не только в салаты, но и в выпечку, десерты, супы и напитки. И это делает их вкус намного интересней, а кроме этого добавляет им пользы. Итак, что и куда лучше добавлять, давайте разбираться.
Свежая мята
Если вы думаете, что эта травка годится только для успокоительных настоек или мохито, вы глубоко заблуждаетесь. Мята способна изменить вкус любого блюда, придать ему свежесть и неповторимый аромат. Главное знать меру и положить ее немного. Мята прекрасно сочетается с цитрусовыми и авокадо. Если не верите, приготовьте салат с авокадо и грейпфрутом по моему рецепту. Это что-то особенное.
А еще вы удивитесь, добавив мяту к отварному молодому картофелю вместе с зеленым луком – идеальное сочетание для начала лета. Хотите еще? Можно продолжать сколько угодно. Если мятные эксперименты вам понравятся, продолжайте и приготовьте салат из запеченной свеклы и сыра фета. Благодаря мяте вкус свеклы раскроется совсем по другому.
Пряная петрушка
Наверное, это самая распространенная пряная трава, которая нам известна. Купить можно в каждом магазине, а вкус у нее просто потрясающий. Не такой свежий, как у мяты, но он великолепен по-своему. Петрушка идеально дополнит любой овощной салат, но я предлагаю на этом не останавливаться.
Можно пофантазировать немного и приготовить салат с булгуром, петрушкой и апельсином, фалафель с зеленью или просто запечь яйца в духовке с добавлением этой травки. А еще соус чимичурри из петрушки идеально дополняет жареное мясо. Мне кажется этим обязательно нужно воспользоваться в сезон пикников.
Универсальный Тектонайт и практичный коландер
Если вы идете в ногу со временем, значит вы уже что-то слышали про композитные материалы. Они обладают уникальными свойствами и невероятной прочностью, что позволяет применять их даже при строительстве космических кораблей. И Тектонайт от Franke как раз один из таких материалов. Так что теперь вы можете почувствовать себя на собственной кухне как в космическом корабле.
Если выберете такую мойку, вы получите массу преимуществ. Прочность, долговечность и безупречный внешний вид. Чтобы то бы вы не делали, ваша мойка выдержит все: температуры до 300 градусов, различные механические воздействия и даже солнечные лучи без потери света. Не мойка, а мечта. А если вам нужно помыть овощи или зелень, воспользуйтесь таким приспособлением как коландер.
Не путайте его c ситом, хотя, по сути, они похожи. Коландер намного удобней, так как удобно интегрируется в мойку. Вы можете использовать его не только для мойки, но и для сушки зелени или разморозки продуктов. Поверьте – это очень удобная штука!
Пикантный розмарин
Стоит признаться, что эту пряная трава на любителя. Не всем нравится ее хвойный привкус. Но я уверен, что тут важно найти правильное сочетание. Например, розмарин идеально сочетается с картофелем. Особенно если запечь картофель с сыром. А можно просто запечь мягкий сыр с розмарином и кусочками хлеба – получится отличная закуска. Попробовали – понравилось? Тогда начните расширять свои вкусовые горизонты и приготовьте узвар с розмарином и чизкейк. Звучит очень необычно, но поверьте, в этом что-то есть.
Универсальный тимьян
Тимьян не такой специфичный как розмарин и многим по вкусу. Я не ошибусь, если скажу, что эту зелень можно добавить почти в любое блюдо и это будет вкусно. Идеально к рыбе и птице – цыпленок с лимоном и тимьяном это уже почти классика. Хотите добавить акцент – приготовьте майонезный соус грибиш, который идеально дополнит мясные или овощные блюда. Ну а если не боитесь экспериментировать, то самое время приготовить лимонад с тимьяном. Поверьте, оно того стоит.
Удивительная кинза
Вы не представляете себе, сколько раз мне приходилось слышать от взрослых людей, что они только недавно открыли для себя кинзу. Кто-то вообще не знал о ней в детстве, а кому-то она была откровенно противна. Зато теперь без кинзы они жизни не представляют. Я их очень понимаю. Эта пряная трава обладает уникальным вкусом и ароматом, который невозможно ни с чем перепутать.
Добавьте кинзу в любой салат и будет вам счастье. Например, в салат с томатом и луком или салат из куриной печени с апельсином. А если добавить ее в чечевичный суп вы испытаете настоящее гастрономическое наслаждение.
Готовить – это просто!
