Пицца с украинской душой

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пиццы со свеклой и щавелем. Включите духовку разогреваться до 260 градусов.

Для теста смешайте в большой миске 300 г муки, 200 мл кефира, 4 ст. л. подсолнечного масла, ½ ст. л. сахара, ½ ч. л. соли и ½ ст. л разрыхлителя. Все перемешайте и замесите нежное тесто, оно должно хорошо отставать от рук.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Выложите на пергамент и сформируйте руками небольшие бортики.

Для соуса перемешайте томаты в собственном соку (200 г) с 1 ст. л. сухого орегано. Если у вас цельные томаты, сначала разомните их вилкой или порежьте.

Выложите соус на основу и равномерно распределите по всей поверхности ложкой.

Разрежьте 100 г шампиньонов на четыре части, если грибы довольно крупные – нарежьте более мелкими частями. Запеченную свеклу нарежьте тонкими слайсами.

Выложите кусочки грибов и слайсы запеченной свеклы сверху на соус.

Домашнюю колбасу (200 г) нарежьте тонкими колечками и выложите на пиццу.

Нарежьте тонкими ломтиками 80 г сыра Хаварти КОМО, он отлично подходит для пиццы.

Поставьте пиццу в разогретую до 260 градусов духовку на 8 минут. Можно готовить и при большей или меньшей температуре, но тогда время приготовления будет отличаться. Через 8 минут достаньте пиццу и выложите сверху ломтики сыра. Верните в духовку еще на 2 минуты, пока расплавится сыр. Щавель помойте и отделите длинные стебли, выложите листики на готовую пиццу.