Ні для кого не секрет, що ціни на якісні продукти можуть “кусатися”, а деякі інгредієнти й взагалі є розкішшю. Але що буває, якщо шеф-кухар вирішить зібрати в одній страві найдорожчі інгредієнти, які лише можна знайти на світі? Перед вами перелік з восьми найдорожчих на світі страв, вартість яких по-справжньому шокує.
Шоколадний пудинг, Велика Британія — 35 000 $
Британський готель “Lindeth Howe” прославився шокуюче дорогим десертом — шоколадним пудингом, вартістю 35 000 $. Автор страви, шеф-кухар Марк Гібер надав пудингу форми куба, розміром 7,6 на 7,6 см. Десерт складається з чотирьох сортів бельгійського шоколаду, бісквіту, желе з шампанського, настояного на персиках, апельсинах та віскі. Страва задекорована 24-каратним їстівним сусальним золотом, квітами ручної роботи та 2-каратним діамантом. Втім, десерт не потрапив до Книги рекордів Гіннеса як найдорожчий, адже, наскільки відомо, його ніхто й ніколи не замовляв.
Тако, Мексика — 25 000 $
У меню ресторану “Frida” у 2017 році з’явилося найдорожче у світі тако, вартістю 25 000 $. Традиційно, тако — це проста та доступна мексиканська страва, хлібець з різноманітною начинкою, від м’яса до овочів. Але шеф-кухар Хуан Лісеріо Алькала вирішив перетворити традиційний стрит-фуд на атрибут розкоші. До складу страви входить м’ясо лангуста, яловичина Кобе, ікра білуги-альбіноса, сир брі з чорними трюфелями та екзотична сальса з сушеного перцю чилі, а також суперпреміум текілу “Ley 925”. Подається страва на кукурудзяній тортильї із золотими вкрапленнями.
Заморожений гарячий шоколад, Нью-Йорк, США — 25 000 $
У 2007 році заморожений гарячий шоколад з ресторану “Serendipity 3” увійшов у Книгу рекордів Гіннеса як найдорожчий десерт світу. Страву подали у кришталевому кубку, прикрашеному 18-каратним золотом і браслетом з білим діамантом. Цей заморожений гарячий шоколадний мікс містив двадцять вісім різних видів какао, чотирнадцять з яких вважаються найбільш рідкісними та дорогими у всьому світі. Крім цього до складу десерту увійшла стружка найдорожчого у світі трюфеля. Подається страва з інкрустованою коштовностями ложкою, яку клієнт може забрати з собою разом із коштовним браслетом. Увесь прибуток від продажу пішов на благодійність.
Десерт “Stilt Fisherman Indulgence”, Шрі-Ланка — 14 500 $
Курорт “The Fortress Resort and Spa” пропонує відвідувачам незвичний десерт, тематично присвячений багатовіковій шрі-ланкійській традиції риболовлі. Власне назва страви так і перекладається – “Рибалка на ходулях”. Десерт представляє виконаного із шоколаду рибалку, що розмістився на основі з італійської касати, приправленої ірландським кремом Baileys. Подається з компоте з манго та граната, соусом Шампань сабайон та декором із сусального золота. Але головною “родзинкою” страви є 80-каратний аквамарин, розміщений позаду рибалки. Наразі десерт все ще доступний у меню комплексу, але потребує передзамовлення за 24 години.
“Піца Людовика XIII”, Салерно (Італія) – $12 000
“Піца Людовика XIII” вартістю $12 000 є найдорожчою у світі. Створив її Ренато Віола, один із найвідоміших піцейол у світі. Тісто для піци готується з органічного борошна, що витримується впродовж 72 годин. Начинка ж складається з обпалених у коньяку хвостів середземноморського омара, трьох видів екзотичної ікри, креветок італійського Чиленто, креветок-богомолів з Середземного моря, сімох видів сирів і австралійської рожевої солі.
Ікра Алмаз — 18 500 $ за 1 кг
Ікра Алмаз — це ікра рідкісної білуги-альбіноса. У Європі на рік добувають не більше 10 кг золотої ікри, а черга на купівлю формується на багато років уперед. У дикій природі білуги-альбіноси зустрічаються вкрай рідко, тож часто цю неоціненну рибу розводять штучним шляхом у ставках за допомогою генної інженерії.
Бургер “Золотого хлопчика”, Нідерланди — 5532,79 $
Бургер “The Golden Boy” шеф-кухаря Роберта Яна де Вена офіційно вважається найдорожчим у світі. Страва подається під скляним куполом, наповненим спеціальним, настояним на віскі димом. Всередині бургера знаходиться японська яловичина “Вагю рибай А5”, м’ясо королівського краба, ікра білуги, маринований Iberico хамон, білий трюфель, соус барбекю на основі кави, маринований тигровий помідор та японський чай матча. А самі булочки для бургера вкриті тонким шаром їстівного золота та просочені Дом Періньйоном (ігристе вино преміумкласу).
Бургер “Fleur Burger”, Лас-Вегас, Невада — 5000 $
Бургер “FleurBurger” складається з японської яловичини “Вагю”, котлети на основі фуа-гра, трюфельного соусу та натертих чорним трюфелем булочок бріош. За задумом шеф-кухаря Губерта Келлера, страва повинна подаватися разом з французьким вином “Chateau Petrus Bordeaux” 1995 року (2500 доларів за пляшку).
