Прихід холодів впливає не тільки на настрій і гардероб, але й на імунітет. Тому експерти взимку радять додати в раціон продукти, які зігрівають та зміцнюють здоров’я. Індійська традиційна кухня та аюрведична медицина пропонують один із найкращих продуктів такого типу – топлене масло (гхі) здатне і зігріти, і зміцнити імунітет. Тому експерти вважають, що топлене масло обов’язково повинно бути частиною щоденного раціону взимку як загріваючий і заземляючий продукт. Тим паче рецепт масла гхі нескладний і його можна легко приготувати в домашніх умовах.
Чимало людей з насторогою ставляться до топленого масла, адже це чистий жир. Однак гхі – це здоровий жир, якого наш організм потребує для отримання енергії та збереження її в організмі в холодні місяці. Він містить жиророзчинні вітаміни A, D і E, які мають вирішальне значення для підтримки імунітету та здоров’я кісток.
Окрім того, властивості масла гхі включають такі переваги для здоров’я:
- Зігріває: топлене масло відоме своєю здатністю зігрівати взимку завдяки здоровим жирам, котрі сприяють виділенню енергії. До того ж на ньому можна готувати будь-які страви й подавати їх гарячими, щоб зігрітися.
- Покращує здоров’я кишківника та травлення: топлене масло активізує шлунковий сік, який допомагає полегшити травлення. Шлунковий сік містить ферменти, які допомагають розщеплювати їжу на простіші сполуки. Отже, додавання чайної ложки топленого масла не тільки пом’якшить страву, але й допоможе її перетравити.
- Лікує застуду та кашель: аюрведична медицина вважає, що топлене масло має протизапальні та антибактеріальні властивості, що робить його ефективним у лікуванні кашлю та застуди.
- Зволожує вашу шкіру зсередини: топлене масло не тільки є чудовим природним зволожувачем при зовнішньому застосуванні, але й зволожує оболонки шкіри зсередини. Топлене масло складається з незамінних жирів, які допомагають зробити вашу шкіру еластичнішою та м’якшою.
- Мінімізує стрес: топлене масло також багате антиоксидантами, які допомагають зменшувати стрес в організмі, запобігають хронічним хворобам, сприяють детоксикації та здоров’ю шкіри.
Висока температура димлення робить топлене масло ідеальним для приготування їжі, зберігаючи поживні речовини в продуктах. Тож включення топленого масла в зимовий раціон покращує і смак страв і ваше здоров’я.
