Перша літня консервація. Варення, які варто закрити в червні
Хоча основний сезон консервування наступає в липні, коли городини стає ну дуже багато і всілякої, дещо варто готувати вже. Адже є чимало фруктів і ягід, котрі мають свій золотий сезон у червні, тож готувати їх треба вже. А готувати таки варто, адже наші енергетики попереджають про непросту зиму, в яку консервація стане в пригоді. Тому ми зібрали кілька рецептів варення, яке варто приготувати в червні.
Варення з жовтої черешні
Скоріше за все дотепер ви вже зʼїли кілька кілограмів черешні, а тому будете готові приготувати з нею варення, не підʼїдаючи ягоди в процесі варіння. У цьому рецепті ягоди лишаються цілими, а тому виходять, як десерт! Радимо спробувати це варення і з білою чи темною черешнею.
Чорниця у власному соку
Якщо ви любите консервацію з мінімумом зайвих інгредієнтів, приготуйте чорницю у власному соку. У цей рецепт ми не додавали навіть цукор - лише чорниця, хоча ви цілком можете додати підсолоджувач до смаку, щоб ця консервація таки стала варенням у загальноприйнятому смаку та вигляді.
Полуничне варення на сковороді
Шоб спростити приготування варення, радимо спробувати цей рецепт на сковороді. Купуєте полуницю, гарно вимиваєте і тушкуєте на пательні до гарної карамелізації. Зберігається таке варення не згірше вареного, а от у приготуванні воно трішки простіше.
Кабачкове варення
Варення, виявляється, можна готувати не лише з фруктів, а і з деяких овочів. І якщо, наприклад, томатне варення смакує таки трішки дивне, це варення з кабачків не поступається фруктовим і ягідним. Лимон і цукор насичують кабачки смаком і дарують гарну солодку консервацію.
Густе варення з черешні
Ще один варіант варення з черешні - густий варіант, подібний до джему абощо. Ягоди тут так само без кісточок, але виварюються до більш густого стану. Таке варення гарно мастити на скибки або ж навіть додавати у якусь випічку. Ми готували його з темної черешні, але підійде будь-яка.
Густе полуничне варення
Якщо ви любите джеми, це варення з полуниці вам сподобається. Воно також готується на пательні, але нарізаються ягоди дрібніші та тушкуються до більш густої консистенції. У результаті виходить приємне густе варення із чудовим полуничним смаком. За бажанням можна додати якісь спеції.
