Здорове харчування — штука непроста, тож не дивно, що з ним часто бувають проблеми. Щоб вибудувати гармонійні стосунки з їжею, інколи доводиться витратити буквально роки свого життя. Втім, якщо вчасно звернутися до спеціаліста своєї справи, цей процес можна а) легко налагодити; б) значно пришвидшити. Певно ви чули, що поради зі здорового харчування дають нутриціологи або дієтологи. Чим відрізняються та чим насправді займаються ці фахівці, розповідаємо детально.
Дієтолог і нутриціолог: різниця
Дієтолог і нутриціолог — це фахівці, які працюють з харчуванням, але мають різний рівень освіти, підготовки та сферу відповідальності.
Дієтолог — це медичний фахівець із профільною освітою (часто вищою медичною). Він має право працювати в лікарнях, ставити клінічні діагнози, призначати дієти при хворобах, супроводжувати пацієнтів з ожирінням, діабетом, хворобами ШКТ тощо.
Нутриціолог — це спеціаліст, який консультує зі здорового харчування, профілактики авітамінозу, підбору раціону для поліпшення самопочуття. Він не має медичних повноважень, не діагностує і не лікує, а радше фокусується на здоровому способі життя та харчовій грамотності.
Якщо коротко: дієтолог лікує, нутриціолог консультує з профілактики та стилю життя.
Чим займається нутриціолог
Якщо дієтологи мають право працювати з людьми, що мають певні проблеми зі здоровʼям, то нутриціологи працюють переважно зі здоровими людьми або тими, хто має незначні скарги. Робочий план дій нутриціолога, як правило, включає наступні пункти.
- Аналіз харчування та способу життя. Спеціаліст збирає інформацію про звички клієнта: що, коли і як часто він їсть. Аналізує споживання основних нутрієнтів: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів, води. Вивчає режим сну, фізичну активність, рівень стресу. За потреби рекомендує здачу лабораторних аналізів, наприклад феритин, вітамін D, В12.
- Складання індивідуального раціону. Нутриціолог розробляє план харчування відповідно до цілей. Це може бути зниження чи набір ваги, покращення енергії та концентрації, нормалізація травлення, підтримка гормонального балансу, спортивне харчування. Спеціаліст може враховувати особливості харчування клієнта: вегетаріанство, веганство, харчові непереносимості (глютен, лактоза тощо).
- Освітня функція. Нутриціолог пояснює, як працює обмін речовин і навіщо організму певні речовини. Він навчає читати етикетки, обирати якісні продукти. Допомагає сформувати корисні харчові звички — без заборон і жорстких дієт.
- Психологічна підтримка. Спеціаліст з харчування допомагає клієнту позбутися харчової тривожності. Працює з переїданням, харчовими зривами, емоційною прив’язаністю до їжі. Часто співпрацює з психологами або психотерапевтами, щоб клієнту було простіше досягти поставлених цілей.
- Рекомендації щодо добавок (БАДів). Нутриціолог пропонує вітаміни, мінерали чи ферменти, якщо є підозра на дефіцити. Враховує безпечні дози, взаємодії між речовинами. Завжди діє в межах компетенції, себто не призначає лікарські препарати.
- Супровід та адаптація. Як правило, нутриціолог веде клієнта тривалий час, коригує план харчування за результатами та змінами у способі життя. Спеціаліст дає підтримку в періоди стресу, подорожей, змін у режимі.
Як зрозуміти, до якого фахівця потрібно звернутися
Щоб зрозуміти, до кого краще звернутися — дієтолога чи нутриціолога, — варто визначити свою головну мету та стан здоров’я.
Звертайтесь до дієтолога, якщо:
- маєте хронічні або гострі захворювання, наприклад: діабет, гастрит, виразку, хвороби щитоподібної залози, анемію, ожиріння, ниркову недостатність тощо;
- хочете отримати клінічну дієту з урахуванням ваших аналізів і медичного стану;
- потрібно скоригувати харчування після операції, вагітності або під час відновлення після хвороби;
- ви вагітні, годуєте грудьми або готуєтесь до ЕКЗ — у таких випадках потрібен медичний супровід.
Звертайтесь до нутриціолога, якщо ви здорові, але хочете:
- покращити раціон
- схуднути або набрати вагу без шкоди для здоров’я
- навчитися харчуватись збалансовано
- перейти на рослинне харчування або змінити спосіб життя;
- маєте легкий дискомфорт — втома, здуття, апатія, переїдання — і хочете відновити ресурс без медикаментів;
- хочете підвищити харчову грамотність, хочете розібратись в етикетках, БАДах, міфах про їжу.
Як знайти свого спеціаліста
Якщо не впевнені, з чого почати, можна звернутись спершу до нутриціолога, а він вже підкаже, чи потрібен медичний фахівець вузького профілю. Зараз професія нутриціолога доволі популярна, а проконсультуватися зі спеціалістом можна у зручному онлайн форматі. Втім, потрібно звернути увагу на освіту людини, до якої ви збираєтесь звертатися. Запитайте, де і коли вона навчалась. Добре, якщо це міжнародні чи визнані в Україні програми з нутриціології, нутрігеноміки, функціонального харчування тощо. Наявність сертифікатів про завершення курсів, дипломів, свідоцтв (наприклад: Academy of Nutrition, Institute for Integrative Nutrition, Precision Nutrition або вітчизняні школи з фаховим підходом) обовʼязкові. Якщо нутриціолог має медичну або біологічну базу, це великий плюс.
Перевірте, з ким і з чим фахівець працює найчастіше: спортсмени, вегани, жінки з гормональними порушеннями, діти, люди з анемією тощо. Професійний нутриціолог чітко озвучує свою зону відповідальності й не береться лікувати захворювання. Запитайте про досвід роботи: скільки років він практикує, скільки клієнтів супроводжував, які були кейси. Подивіться на відгуки, сайт або сторінку в соцмережах — вони часто відображають реальну роботу та підхід. Компетентний нутриціолог працює не лише з раціоном, а й з режимом дня, стресом, фізичною активністю. Він не дає шаблонних дієт, а підбирає план індивідуально. А ще дійсно гарний спеціаліст чесно направляє до лікаря, якщо бачить ознаки захворювання.
Сподіваємось, ця інформація допоможе вам знайти «свого» спеціаліста.
