Новое мясо по-французски

  • Приготовление
    30 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Мясо по-французски – именно то блюдо, подход к которому мне бы хотелось изменить. Я считаю, что в том виде, в котором оно сейчас существует это настоящая боль для отечественной кулинарии и лично для меня.
Под огромным количеством лука, тоннами майонеза и жирного сыра мы прячем маленький кусочек мяса и запекаем его. А некоторые хозяйки дабы подчеркнуть индивидуальность своего «кулинарного шедевра» сверху выкладывают помидор.
В результате майонез при запекании расслаивается, с сыра выделяется жир и все это стекает сверху на несчастный кусочек мяса. Стоит также напомнить, что кроме сомнительных вкусовых качеств это блюдо наносит сокрушительный удар по нашей поджелудочной железе.
Я нашел очень простой способ изменить этот рецепт. Обычный лук я заменил луковым конфитюром, который имеет приятный кисло-сладкий вкус, а майонез и твердый сыр я убрал вовсе, заменив их благородным сыром бри. При этом блюдо практически не изменилось в цене, ведь сыра бри для него нужно гораздо меньше, чем обычного.
В результате мы получаем прекрасное блюдо с благородным вкусом, которое не наносит вред нашему организму.
Да простят меня наши хозяйки, что посягнул на один из их любимых рецептов, но по-другому я просто не могу, потому что хочу показать, что можно питаться качественнее и лучше. Этот способ приготовления мяса по-французски обязательно вам понравится.

Как приготовить мясо по-французски с сыром бри

Ингредиенты

Для лукового конфитюра

Новое мясо по-французски: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарежьте тонкие битки из свинины, застелите их пищевой пленкой и отбейте. Посолите и поперчите с двух сторон.

Шаг 2

Приготовьте луковый конфитюр. Лук мелко нарежьте. Обжарьте на хорошо разогретом растительном масле, пока он не размягчится. Добавьте уксус — он также помогает размягчить лук и дополнительно придает конфитюру кислинку. Хорошо перемешайте и томите лук на небольшом огне еще 15 минут. Добавьте сахар и воду, перемешайте, подождите, пока он растает. Добавьте мед и перемешайте. Томите смесь на маленьком огне, пока лук не станет прозрачно-коричневым.

Шаг 3

Противень застелите пергаментом, выложите битки и отправьте на 10 минут в разогретую духовку до 180 °С.

Шаг 4

Достаньте мясо, нарежьте тонкие слайсы сыра бри, выложите их на мясо. На сыр положите немного лукового конфитюра и опять поставьте в духовку еще на 10 минут.

Шаг 5

Проверьте готовность мяса, разрезав его. Оно должно быть без красных прожилок, но не пересушенным.

Готовить - это просто!

Готовый луковый конфитюр вы можете купить тут.

Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею» издательства «Книголав».

https://youtu.be/ZKM9x9kVN5I

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..