Мясо по-французски – именно то блюдо, подход к которому мне бы хотелось изменить. Я считаю, что в том виде, в котором оно сейчас существует это настоящая боль для отечественной кулинарии и лично для меня.
Под огромным количеством лука, тоннами майонеза и жирного сыра мы прячем маленький кусочек мяса и запекаем его. А некоторые хозяйки дабы подчеркнуть индивидуальность своего «кулинарного шедевра» сверху выкладывают помидор.
В результате майонез при запекании расслаивается, с сыра выделяется жир и все это стекает сверху на несчастный кусочек мяса. Стоит также напомнить, что кроме сомнительных вкусовых качеств это блюдо наносит сокрушительный удар по нашей поджелудочной железе.
Я нашел очень простой способ изменить этот рецепт. Обычный лук я заменил луковым конфитюром, который имеет приятный кисло-сладкий вкус, а майонез и твердый сыр я убрал вовсе, заменив их благородным сыром бри. При этом блюдо практически не изменилось в цене, ведь сыра бри для него нужно гораздо меньше, чем обычного.
В результате мы получаем прекрасное блюдо с благородным вкусом, которое не наносит вред нашему организму.
Да простят меня наши хозяйки, что посягнул на один из их любимых рецептов, но по-другому я просто не могу, потому что хочу показать, что можно питаться качественнее и лучше. Этот способ приготовления мяса по-французски обязательно вам понравится.
Как приготовить мясо по-французски с сыром бри
| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 20 минут |
| Порции |
4-6
|
|
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
4-6
|
- Нарезаем тонкие битки из свинины, застилаем их пищевой пленкой и отбиваем. Солим и перчим с двух сторон.
- Чистим лук от шелухи и делаем луковый конфитюр. Противень застилаем пергаментом, выкладываем битки и отправляем на 10 минут в разогретую духовку до 180 °С.
- Достаем, нарезаем тонкие слайсы сыра бри, выкладываем их на мясо. На сыр выкладываем немного лукового конфитюра и опять ставим в духовку еще на 10 минут.
- Проверяем готовность мяса, разрезав его. Оно должно быть без красных прожилок и не пересушенным.
Готовить - это просто!
Луковый конфитюр вы можете приготовить по этому рецепту или купить уже готовый продукт тут.
