Новое мясо по-французски

Новое мясо по-французски

Мясо по-французски – именно то блюдо, подход к которому мне бы хотелось изменить. Я считаю, что в том виде, в котором оно сейчас существует это настоящая боль для отечественной кулинарии и лично для меня.
Под огромным количеством лука, тоннами майонеза и жирного сыра мы прячем маленький кусочек мяса и запекаем его. А некоторые хозяйки дабы подчеркнуть индивидуальность своего «кулинарного шедевра» сверху выкладывают помидор.
В результате майонез при запекании расслаивается, с сыра выделяется жир и все это стекает сверху на несчастный кусочек мяса. Стоит также напомнить, что кроме сомнительных вкусовых качеств это блюдо наносит сокрушительный удар по нашей поджелудочной железе. 
Я нашел очень простой способ изменить этот рецепт. Обычный лук я заменил луковым конфитюром, который имеет приятный кисло-сладкий вкус, а майонез и твердый сыр я убрал вовсе, заменив их благородным сыром бри. При этом блюдо практически не изменилось в цене, ведь сыра бри для него нужно гораздо меньше, чем обычного.
В результате мы получаем прекрасное блюдо с благородным вкусом, которое не наносит вред нашему организму.
Да простят меня наши хозяйки, что посягнул на один из их любимых рецептов, но по-другому я просто не могу, потому что хочу показать, что можно питаться качественнее и лучше.

Ингредиенты:

  • свиной биток
  • лук
  • сахар
  • уксус яблочный
  • растительное масло
  • сыр бри
  • соль, перец

Как приготовить мясо по-французски с сыром бри

  1. Нарезаем тонкие битки из свинины, застилаем их пищевой пленкой и отбиваем. Солим и перчим с двух сторон.
  2. Чистим лук от шелухи и делаем луковый конфитюр, как в этом рецепте, но без меда.
  3. Противень застилаем пергаментом, выкладываем битки и отправляем на 10 минут в разогретую духовку до 180 °С.
  4. Достаем, нарезаем тонкие слайсы сыра бри, выкладываем их на мясо. На сыр выкладываем немного лукового конфитюра и опять ставим в духовку еще на 10 минут.
  5. Проверяем готовность мяса, разрезав его. Оно должно быть без красных прожилок и не пересушенным.

Готовить – это просто!

  • Юлия иловайская

    Теперь точно знаю что приготовлю на новогодний стол )))

    • Evgeniy Klopotenko

      Буду ждать впечатлений.

  • Aleksandra Zaets

    Спасибо за рецепт! Сразу захотелось приготовить.
    Меня всегда передергивает от того количества майонеза, которое люди кладут во все возможные блюда.

    • Evgeniy Klopotenko

      В этом рецепте вы не найдете ни грамма майонеза. А вкус этого блюда, за счет Бри и лукового конфитюра, просто волшебный. Это блюдо звучит по-новому. Я уверен, вам понравится.

  • Maryanar

    Molodec!

    • Evgeniy Klopotenko

      Спасибо.

  • Sone4koole4ka

    Понесу этот рецепт своей бабушке,которая и недели не может прожить,чтобы не приготовить мясо по-французски,с таким количеством майонеза,что мы после такого приёма пищи играем в игру “а ты выживешь сегодня после бабушкиного ужина?”???спасибо,Женя,за рецепт)) теперь мы точно выживем))

    • Evgeniy Klopotenko

      Мой вам совет, несите не рецепт, а сразу готовое блюдо. У бабушки не будет шансов отказаться 🙂 Приятного вам с бабушкой аппетита.

  • Pingback: Новогодний стол – остаться в живых, или Зачем мы убиваем свою печень | Евгений Клопотенко()

  • Alina Yefremenko

    Это ну оооочень вкусно! А еще и, как оказалось, супер-просто!
    Вообще не едим лук, но конфитюр с мясом – просто сказка. Главное с ним не переборщить, а для любителей – дополнительно подать его рядышком к мясу.
    Спасибо большое! Ждём новых рецептов!

    • Evgeniy Klopotenko

      Это очень очень здорово!!! Спасибо вам, что не боитесь что-то менять в своем питании. Совсем скоро будут новые рецепты. Оформляйте подписку на сайт, чтобы не пропустить)

  • Marina Biloshytska

    Если заменить свинину на курицу, тогда сразу все отправлять в духовку? Мин на 20?

    • Evgeniy Klopotenko

      Да, примерно так, минут 15-20

  • Константин Тарабаркин

    Евгений получает +1 к карме:) Готовил мясо еще в январе, только вместо бри использовал моцареллу. Бри ушел к шампанскому:))) Можно перефразировать фразу, которую Вы ставите в конце каждого рецепта “Готовить – это просто!” – “По моим рецептам готовить просто, вкусно и полезно!”

    • Evgeniy Klopotenko

      Теперь буду говорить именно так) Спасибо большое!