Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

На кефірі та з медом. Бельгійські вафлі від Євгена Клоптенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Я готував бельгійські вафлі без молока, тобто на воді, готував їх у класичному варіанті, але найсмачніше вони виходять саме на кефірі. Навіть візуально вони виглядають інакше, більш насичені за кольором та, як на мене, ще більш апетитні. До того ж бельгійські вафлі на кефірі напрочуд смачні, навіть якщо не додавати до них ніяких топінгів. Спробуйте!

Поради для ідеального тіста

Використовуйте кефір кімнатної температури — так сода краще вступить у реакцію, і вафлі вийдуть пухкими. Масло перед додаванням розтопіть і трохи охолодіть, щоб воно рівномірно змішалося з іншими інгредієнтами. Коли змішаєте сухі та рідкі компоненти окремо, починайте поступово вводити борошняну суміш у кефірну основу, щоб уникнути грудочок. Не ігноруйте останній крок, коли тісто має трохи відпочити. Це впливає на якість готових вафель.

Як випікати та подавати

Вафельницю добре розігрійте та злегка змастіть маслом, якщо вона не має антипригарного покриття. Але краще використовувати девайс з покриттям, що не вимагає додаткової олії — так страва вийде менш жирною. Наливайте тісто рівномірно, воно має бути середньої густини, не рідке й не занадто щільне. Щоб вийшли хрусткі бельгійські вафлі, після випікання викладайте їх на решітку. Подавайте з фруктами, джемом, медом або горішками, також вафлі на кефірі добре поєднуються з кисло-солодкими топінгами.

Читайте також

На кукурудзяному борошні та молоці. Золотаві млинці від Євгена Клопотенка

Апетитна гірка. Пишні панкейки на молоці з медовою поливкою

Як приготувати бельгійські вафлі на кефірі

Приготування 45 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

160 г борошна

½ ч. л. соди

1 ч. л. розпушувача.

1 яйце

50 г цукру

10 г ванільного цукру

200 мл кефіру

50 г масла

Бельгійські вафлі на кефірі: покроковий рецепт

Крок 1

Змішайте 160 г просіяного борошна, ½ ч. л. соди, 1 ч. л. розпушувача.

Крок 2

Окремо збийте 1 яйце, 50 г цукру, 10 г ванільного цукру. Додайте 200 мл кефіру.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 3

Змішайте сухі та рідкі інгредієнти до однорідності. Далі додайте у тісто 50 г розтопленого масла. Перемішайте та дайте тісту постояти хоча б 5-7 хвилин.

Крок 4

Добре розігрійте вафельницю. На кожну половинку вилийте по 1-1,5 ст. л. тіста. Закрийте вафельницю та смажте вафлі по 6-7 хвилин.

Крок 5

Готові вафлі подавайте з медом або іншим топінгом на ваш смак. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.