Кулинария – это отличный способ путешествия вне пространства и времени. К примеру, непривычная структура кускуса, нежность мидий, лёгкая сладость сливочного масла и острота рукколы, объединившись в одном блюде с помощью небольшого количества ароматных специй, способны, хоть и ненадолго, перенести вас в Марокко или же на побережье Туниса. Так почему бы не приготовить себе кускус с мидиями на завтрак? Тем более, что это полезно, вкусно и быстро, ведь чтобы сварить эту пшеничную кашу, которая так любима марокканцами, необходимо не более 2 минут – просто запарить её кипятком. Многие предпочитают на завтрак съесть обычный йогурт, мне же необходимо больше, поэтому я люблю подобный вид утреннего приема пищи. А рецепт на самом деле очень прост и намного лучше уже давно приевшейся гречки.
Использование в рецепте сливочного масла остаётся на ваше усмотрение
| Порции | 2 |
- 100 г. Кускус
- 50 г. Мидии
- Лимонная цедра
- Сок половины лимона
- 1 ст. л. Растительное масло
- 10 г. Сливочное масло
- Соль по вкусу.
- Перец по вкусу.
Порции 2
|
Как приготовить кускус с мидиями
- Кускус заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем запариваться на 5 минут.
- Размораживаем мидии.
- Разогреваем сливочное масло на сковороде, добавляем мидии.
- Жарим их 5 минут, солим, перчим по вкусу.
- В самом конце жарки добавляем кускус, лимонный сок, цедру, оливковое масло и любимые специи.
- Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять пару минут.
- При подаче украшаем горсточкой рукколы или другой зеленью.
Готовить – это просто!
