Куриное филе в сливочном соусе

У филе с куриной грудки удалите малое филе и при необходимости зачистите. Разогрейте стальную сковородку на среднем огне до состояния, пока брызги воды не будут образовывать на ней мелкие горошины. Это значит, что она достаточно нагрелась. Выложите куриное филе. Сначала оно прилипнет к сковородке. Не пытайтесь его перевернуть силой. Когда мясо возьмется золотистой корочкой, оно само отстанет от сковородки.

Переверните филе на другую сторону и обжарьте аналогично. Когда мясо снова отстанет от сковородки, уберите ее с огня, а кусок филе аккуратно порежьте тонкими слайсами.

Сковородку не мойте, кусочки курицы, которые прилипли к ней, идеально подойдут для приготовления соуса. Вылейте на сковородку сливки и хорошо перемешайте.

Выложите кусочки курицы, поставьте на средний огонь и тушите еще 5-7 минут. При желании можете добавить перец горошком и лавровый лист. Посолите и поперчите свежемолотым перцем по вкусу.