Нещодавно ЮНІСЕФ (спеціалізована структура Організації Об’єднаних Націй, створена для захисту прав та добробуту дітей) опублікувала звіт про харчування дітей у всьому світі — і його висновки невтішні. Попри значне зменшення дитячого недоїдання, світом шириться нова проблема — дитяче ожиріння.
Згідно зі звітом, 188 мільйонів дітей у світі мають зайву вагу, а це кожна 20 дитина віком до 5 років та кожна п’ята дитина-підліток (віком від 5 до 19 років).
Причина такого явища — поширення ультраоброблених продуктів, енергетично насичених снеків, солодощів та фастфуду, який все частіше витісняє із раціону дітей фрукти та овочів. Раніше ми ділилися порадами зі здорового харчування дитини від лікаря-дієтолога.
Щоб дійти такого висновку, дослідники проаналізували дані з понад 190 країн. Позитивним моментом є те, що поширеність проблеми недостатньої ваги знизилася майже з 13% до 9,2% з 2000 року. Однак за той самий період рівень ожиріння зріс більш ніж утричі з 3% до 9,4%. У звіті зазначається, що єдиними регіонами, де діти все ще недоїдають, а не переїдають є країни Африки на південь від Сахари, а також країни Південної Азії.
Небезпека ожиріння
Експерти фонду застерігають, що нездорове харчування не лише збільшує ризик ожиріння серед дітей, але може й призвести до інших серйозних проблем зі здоров’ям: високого кров’яного тиску, підвищення рівня глюкози, аномально високого рівня ліпідів в крові. З віком ці проблеми ймовірно не зникнуть, а трансформуються у ще більші загрози, такі як високий ризик розвитку діабету другого типу, серцево-судинні захворювання та збільшення ризику деяких видів раку. Страждає й психічне здоров’я дітей, адже надмірна вага створює проблеми із самооцінкою та, як наслідок, підвищує тривожність і депресію серед підлітків.
Все це створює, на перший погляд, неочевидні, але логічні проблеми для економіки країн світу. За оцінками фонду, глобальний економічний вплив ожиріння до 2035 року перевищить 4 трильйони доларів щорічно.
Що таке ультраоброблені продукти
Пояснення терміну «ультраоброблені продукти» може відрізнятися від країни до країни, втім автори звіту визначають його як продукти, що були «промислово розроблені» та «складаються переважно з хімічно модифікованих речовин, екстрагованих з продуктів, разом з добавками та консервантами для покращення смаку, текстури, зовнішнього вигляду та терміну придатності. Вони містять мало або взагалі не містять цільних продуктів і зазвичай мають високий вміст рафінованих крохмалів, цукру, солі та жирів, з трансжирами включно». Серед прикладів можна назвати солодку воду, солодкі та солоні закуски, кондитерські вироби, пластівці для швидкого сніданку, сосиски та ковбаси, напівфабрикати, фастфуд.
Як зупинити епідемію ожиріння
Звіт надає також офіційні рекомендації від ЮНІСЕФ про способи подолання проблеми. Вони направленні перш за все не до батьків та опікунів дітей, а до урядів та громадянського суспільства загалом. Серед рекомендацій можна виділити такі кроки:
- Запровадити комплексну та обов’язкову політику для покращення харчового середовища дітей, включно із маркуванням продуктів, обмеженням реклами продуктів та додатковими субсидіями у сфері харчування.
- Заборонити продаж та рекламу ультраоброблених та нездорових продуктів в школах.
- Встановити надійні гранти для захисту державної політики від втручання з боку виробників ультраоброблених продуктів.
- Посилити програму соціального захисту для розв’язання проблеми бідності та покращити фінансовий доступ до здорового харчування для вразливих сімей.
- Залучати молодь до розробки державної політики щодо продовольчої справедливості. Заохочувати та захищати право громад на відстоювання свої продовольчої безпеки.
- Впроваджувати комплексну політику для покращення доступності та цінової доступності корисних продуктів місцевого виробництва для дітей та підлітків.
- Впровадити міжнародний кодекс маркетингу замінників грудного молока для захисту та просування грудного вигодовування та належного прикорму.
- Зміцнити глобальні та національні системи даних для моніторингу харчового середовища, раціону та надмірної ваги серед дітей та підлітків.
