Ким Чи

Ким Чи

Ким Чи, она же капуста по-корейски. Эта закуска хорошо сочетается с любым блюдом, усиливая его вкус. Рекомендую попробовать с обычным картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • 200 г пекинской капусты или листьев любого салата (в аутентичном рецепте Пак Чой) 
  • 2 средних репчатых луковиц
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 морковь 
  • 50 мл воды
  • большая щепотка соли
  • 1 ч. л. сахара
  • щепотка душистого перца
  • 1 ст. л. уксуса

Как приготовить ким-чи 

  1. Листья салата порвать руками на крупные куски и уложить в глубокую миску. Крупно нарезать лук и морковь, добавить к капусте.
  2. Чеснок подавить ножом и добавить в миску. Далее добавить все специи, сахар, воду. Все хорошо перемешать.
  3. Отличная холодная закуска готова. Вкус капусты должен получиться остро-кислым, поэтому советую добавить острый перец по вкусу.

Желательно поставить под пресс на 3 дня — так вкус станет более насыщенным. Но можно начинать есть сразу.

Готовить — это просто!