Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Картопляник з сиром. Домашній хешбраун по-українськи від Євгена Клопотенка
Страви з картоплі зазвичай готуються доволі просто, але завжди мають класний смак. До того ж це ідеальний гарнір, який можна подати до мʼяса чи риби. Але цього разу я хочу поділитися з вами самодостатнім рецептом — це картопляники з сиром. Такі собі хешбрауни по-українськи!
Яку картоплю обрати
Для приготування хрустких картопляників або хешбраунів потрібні сорти картоплі, які мають високий вміст крохмалю. Така картопля добре тримає форму, злегка злипається при натисканні й стає хрусткою при смаженні. Серед українських сортів, які ідеально підходять для цієї страви, можна обрати Словʼянку, Водограй або Заграву.
Поради з приготування картопляників
У складі цих картопляників немає яєць, але ви можете додати цей продукт, якщо хочете. Для цієї кількості інгредієнтів буде достатньо одного яйця. В такому випадку раджу довести страву до готовності у духовці після смаження. Буде достатньо 10-12 хвилин при 180 градусах. Також яйце може допомогти картопляному тісту триматися купи, якщо у сорті картоплі, який ви обрали, мало крохмалю. Якщо любите поєднання картоплі та печериць, раджу приготувати картопляники з грибами, які запікаються у духовці. Ідеальна страва на вечерю!
Читайте також
Другі стравиЯк у мами. Деруни з кисломолочним сиром від актора Євгена Яновича 
Другі стравиКартопляні деруни в блендері. Рецепт від Євгена Клопотенка
Як приготувати картопляник з сиром
Інгредієнти
2 картоплини (400 г)
2 ст. л. борошна
сіль до смаку
чорний мелений перець до смаку
⅓ ч. л. сухого часнику
50 г твердого сиру
Картопляник з сиром: покроковий рецепт
Почистьте 2 штуки великої картоплі та натріть їх на велику тертку. Має вийти десь 400 г продукту. Викладіть картоплю у воду та проваріть протягом 5-7 хвилин до напівготовності.
Викладіть картоплю у сито, щоб вся вода стекла. Дайте картоплі охолонути.
Змішайте картопляну масу з 2 ст. л. борошна. Додайте сіль та чорний мелений перець до смаку, а також ⅓ ч. л. сухого часнику.
Натріть на тертку 50 г твердого сиру, додайте його до картоплі. Добре вимішайте масу.
Розігрійте пательню, додавши 3-4 ст. л. олії. За допомогою кулінарного кільця сформуйте картопляники товщиною не більше за 1-1,5 см.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.
Смажте картопляники з двох сторін до золотавої скоринки на маленькому вогні. Подавайте з улюбленим соусом. Нехай смакує!
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
