Придбали електричний спінювач для молока, а тепер він пилиться в шухляді без діла? Що ж, маємо для вас вісім ідей, як використовувати його на кухні, щоб полегшити собі життя та пришвидшити приготування соусів і коктейлів.
Збивання вершків
Якщо вам потрібна невелика кількість збитих вершків, наприклад для приготування кавового напою, коктейлю або десерту — капучинатор впорається краще, ніж міксер! Налийте приблизно 60 мл кулінарних вершків (жирністю не менш як 30-33 %) у склянку збивайте їх близько хвилини — до легкої, повітряної консистенції. За бажанням, можна додати дрібку кориці, ванілі або апельсинової цедри для приємного аромату.
Домашній майонез
Майонез дуже просто приготувати вдома! Головне — правильно збити яєчні жовтки з гірчицею та олією. Для цього просто додайте жовтки в зручну для збивання ємність та спершу змішайте їх з гірчицею. А потім поступово додайте оливкову олію тонкою цівкою, продовжуючи збивати суміш. Детальніший рецепт домашнього майонезу від Євгена Клопотенка можете знайти за посиланням. До речі, якщо до майонезу додати трохи запеченого часнику, то вийде розкішний соус айолі.
Салатні заправки
Капучинатор просто створено для приготування смачних заправок для салатів, коли інгредієнти потрібно збити в однорідну емульсію. Наприклад таким чином можна зробити смачний соус Вінегрет: змішайте лимонний сік з гірчицею та оливковою олією та збийте їх спінювачем.
Яйця скрембл або омлет
Спінювач для молока зіб’є яйця краще, ніж звичайний кулінарний віничок. Він не лише надасть їм однорідної кремової консистенції, але й наповнить киснем. Таким чином сніданок вдасться приготувати швидше, а страва вийде більш пишною.
Протеїнові коктейлі
Найпростіший спосіб приготувати протеїновий коктейль — скористатися капучінатором! Просто додайте в склянку всі інгредієнти та збийте їх спінювачем – результат вам сподобається.
Матча
Зазвичай матчу готують, використовуючи традиційний інструмент — часен — японський бамбуковий вінчик. І хоча використання вінчика робить процес приготування напою більш автентичним, капучинатор є бюджетнішим та швидшим способом приготування чаю без втрати смаку.
Збивання білків
Інколи для коктейлів, наприклад віскі сауер, потрібно збити лише один-два яєчних білки. Використовувати кухонний комбайн або міксер для таких об’ємів просто непрактично. Але тут на допомогу приходить капучінатор. До речі, спінювачем можна також збити аквафабу — рідину із консервованого нуту для веганської альтернативи збитих білків.
Лайфгак від барменів
Якщо ви любите текілу або коктейлі з нею, але не любите різкий пекучий посмак міцного алкоголю — спробуйте збити напій капучінатором перед тим як випити. Дивовижно, але насичення текіли киснем пом’якшує її смак.
