Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Англійський швидкий десерт. Рецепт яблучного крамблу

Автор
Євген Клопотенко

Мабуть, з кожним траплялося, що солоденького хочеться терміново, просто тут і зараз! Раптом на вас знову нападе така жага, пропонуємо приготувати англійський крамбл, бо це швидко, смачно та… з яблуками. Гарні аргументи? Ми впевнені, що це буде одним із найпростіших десертів, які ви коли-небудь робили.

Що таке крамбл і які у нього секрети

І якщо скрамбл – це про яєчню, то крамбл лише дещо її нагадує зовні. Це крихта з пісочно-вівсяного тіста, яка вкриває соковиту начинку з ягід або фруктів. Ми пропонуємо взяти яблука. А щоб зробити їх смак більш насиченим, додайте яблучний сидр. Подавайте страву з кулькою вершкового морозива. Воно буде повільно танути та вкривати десерт наче соусом. Якщо хочете ще щось приготувати з улюбленим фруктом, зробіть шарлотку з яблуками та апельсиновим соком.

Поради з приготування яблучного крамблу

Якнайкраще підійдуть хрусткі та солодкі яблука. Вони будуть соковитими, а це нам і потрібно. Шкірку обов’язково очищайте, щоб шматочки вийшли дуже ніжними на смак та танули у роті. Далі – вівсяні пластівці. Вони мають бути крупнозерновими. Нам потрібно, щоб при запіканні вони стали хрусткими та набули горіхового смаку, а цього не станеться, якщо ви візьмете звичайні. За бажанням використовуйте коричневий цукор, бо він має більш насичений смак, ніж білий.

Читайте також

Французький фруктовий пиріг. Рецепт клафуті з яблуками

Смачний та ароматний яблучний пиріг на кефірі у мультиварці

Як приготувати яблучний крамбл

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

500 г яблук

100 г борошна

1 яйце

200 мл яблучного сидру

150 г вівсяних пластівців

100 г цукру

1 лимон (сік та цедра)

30 мл води

30 г вершкового масла  (+25 г для змащення форми)

дрібка кориці

1 дрібка солі

Яблучний крамбл: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів, почистьте від шкірки 500 г яблук і наріжте крупними кубиками. Розігрійте пательню з 30 г вершкового масла, перекладіть яблука та додайте 100 г цукру. Обсмажуйте, поки шматочки не стануть злегка м'якими.

Крок 2

Коли рідина від яблук почне випарюватися, додайте 200 мл яблучного сидру, цедру і сік одного лимона та дрібку кориці. Уваріть рідину, щоб яблука стали дуже м'якими.

Уварите жидкость, чтобы яблоки стали мягким

Крок 3

Зробіть тісто. У мисці змішайте 100 г борошна зі 150 г пластівців та дрібкою солі. У окремій ємності замішайте 30 мл води з одним яйцем. З'єднайте ці дві суміші і вимісіть до отримання однорідної маси, схожої на пісочне тісто.

Крок 4

Змастіть форму 25 г вершкового масла, викладіть обсмажені яблука та рівномірно розподіліть по дну, а зверху посипте вівсяною крихтою. Запікайте за температури 180 градусів 15 хвилин або поки пластівці не набудуть золотистого відтінку. Потім діставайте з духовки, трохи охолодіть та подавайте з кулькою морозива.