Этот грибной крем-суп с луком-пореем и кокосовым молоком я предлагаю приготовить сразу после новогодних праздников. Он сытный, очень простой и удивительно вкусный. Лук-порей придает грибам приятную сладость, а кокосовое молоко – нотку экзотики. То, что нужно для начала нового года.
Как приготовить грибной крем-суп с луком-пореем
Время подготовки
25 минут
| Время подготовки | 25 минут |
Время приготовления
15 минут
| Время приготовления | 15 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
- 500 г Шампиньоны
- 300 г Лук-порей
- 20 г Сливочное масло
- 100 мл Молоко кокосовое
- 600 мл Молоко
- 200 г Картофель
- 30 г Микс салатов
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 30 г Свекла
- по вкусу Соль и перец
| |
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 15 минут
Порции 4
|
- Грибы и лук-порей мелко порежьте. В сотейнике растопите сливочное масло и выложите туда грибы и лук-порей. Немного посолите и поперчите, оставьте на среднем огне, периодически помешивая.
- Обжаривайте лук и грибы, пока они не станут мягкими. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и запеките до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
- Добавьте картофель в сотейник с грибами и хорошо перемешайте. Влейте кокосовое и обычное молоко и доведите до кипения.
- Перебейте суп погружным блендером до однородной консистенции. Оставьте вариться на маленьком огне в течение 5 минут. Подавайте суп со слайсами свеклы, листьями салата и оливковым маслом.
Готовить – это просто!
