Переваги пластикових обробних дощок очевидні: вони не дорогі, не потребують особливого догляду, а ще їх дуже легко мити. Втім такий простий предмет становить серйозну небезпеку для вашого здоров’я. Нове дослідження кидає тінь на пластикові обробні дошки та переконує споживачів обирати екологічніші альтернативи. Раніше ми також писали, як вибрати та доглядати за кухонними дощечками, щоб вони служили довше.
Чим небезпечні пластикові дощечки
Дослідження, опубліковане в журналі Environmental Science & Technology продемонструвало, що пластикові обробні дошки є джерелом мікропластику. Вчені тестували дошки двох видів: поліетиленові та поліпропіленові. На жаль, результати експерименту підтвердили, що в обох варіантах, дошки вивільняють часточки пластику, отруюючи їжу.
Більш раннє дослідження 2022 року також підтвердило, що нарізання м’яса на таких дошках з пластику вивільняє мікропластик у м’ясо. Крім цього мікропластик можна знайти на рибі, курці та м’ясі, придбаних на ринках, де використовуються пластикові дошки.
Кожного разу, коли ви нарізаєте продукти на пластикових дощечках, то вивільняєте тисячі й сотня тисяч частинок мікропластика, які разом з їжею потрапляють у ваш організм.
Шкода мікропластику
Мікропластик – це крихітні пластикові частинки, розміром менше 5 міліметрів. Розкладаються вони сотні та тисячі років, забруднюючи навколишнє середовище, воду, ґрунт та навіть хмари. Мікропластик виявлено у крові, легенях, людській плаценті та інших органах, і, наразі немає жодного науково обґрунтованого способу вивести його з організму. Хоча дослідження впливу мікропластику на організм ще тривають, але вчені вже переконані, що він шкідливий для здоров’я.
Мікропластик пов’язують зі шкодою для людського організму як джерело токсичних хімічних речовин, а також з різними видами раку та розладами Фактично, дослідження 2023 року показує, що пацієнти з мікропластиком, виявленим в артеріальній бляшці, «мали вищий ризик розвитку інфаркту міокарда, інсульту або смерті від будь-якої причини через 34 місяці спостереження, ніж ті, у кого не було виявлено мікропластику та нанопластику».
Де на кухні міститься мікропластик
Пластикові обробні дошки — не єдиний ворог вашого здоров’я! Серед найбільш щедрих джерел мікропластику на кухні вчені називають капсули мийного засобу для посудомийних машин, пластикові харчові контейнери, лотки для льоду, пластикові пакети, пляшки та кришки. Доведено, що навіть просте прокручування кришки пляшки може вивільнити мікропластик у навколишнє середовище та ваш напій.
Як убезпечити себе?
Головний спосіб убезпечити себе від мікропластику — свідомо обирати, які матеріали ви використовуєте на кухні.
- Перш за все рекомендується замінити пластикові обробні дошки на дерев’яні.
- Замість пластикових харчових контейнерів безпечніше та екологічніше використовувати контейнери зі скла або металу. Харчову плівку та пакети можна замінити вощанками — серветками, просоченими бджолиним воском.
- На заміну капсулам з мийним засобом існують порошок для посудомийних машин в екологічнішій картонній тарі.
- Нагадуємо, раніше ми писали про небезпеку кухонного приладдя із чорного пластику та як це пов’язано з перероблюванням сміття.
