Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Десерт нашвидкоруч. Шоколадна ковбаска з печивом і горіхами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Хто сказав, що ковбаса повинна бути лише солоною? Ділимося дуже простим та смачним рецептом супер шоколадної ковбаски до чаю чи кави. Цей смаколик з темного какао, зі шматочками горіхів, крихтами печива та легким ароматом коньяку достойний навіть дорогої кондитерської. А поки будете кришити печиво руками та подрібнювати молотком горіхи — чудово знімете стрес.

До речі, багато хто думає що шоколадна ковбаска це радянське надбання, аж ні, виявляється що це традиційний італійський рецепт, при чому правильна назва якого “Шоколадне салямі”!

Поради з приготування шоколадної ковбаси

Какао обирайте лише темне, це важливо. Печиво використовуйте найпростіше, наприклад чудово підійде “топлене молоко” або схожі на нього види. Ми використали волоські горіхи, але ви можете заміни їх на інші, улюблені вами горіхи, або використати ті, що вже є у вас вдома.

Вершкове масло зручно розтоплювати у мікрохвильовці, просто запускайте її невеликими імпульсами по 30-45 сек. Але якщо немає мікрохвильовки — не біда, просто покладіть шматочок масла в сотейник чи каструлю та розтопіть його на маленькому вогні.

Шоколаду не буває забагато. Згодні? Тоді приготуйте також наш шоколадний фондан, адже солодко жити не заборониш.

Як приготувати шоколадну ковбаску

Приготування 25 хвилин + 2-3 години на застигання

Порції 5

Складність Легко

Інгредієнти

200 г печива

100 г волоських горіхів

150 г вершкового масла

жовтки 2-ох яєць

120 г цукру

20 мл віскі або коньяку

6 ст. л. темного какао

Шоколадна ковбаса: покроковий рецепт

Крок 1

200 г печива подрібніть руками у велику миску.

Крок 2

Накрийте 100 г горіхів пергаментним папером та подрібніть качалкою або кулінарним молотком. Розтопіть 150 г вершкового масла. Візьміть 2 яйця і відділіть жовток від білка.

Крок 3

В окремій мисці збийте 2 жовтки та 120 г цукру. Збивайте ретельно, щоб цукор розчинився.

Крок 4

Додайте до суміші 20 мл коньяку або віскі, розтоплене вершкове масло, 6 ст. л. какао та добре перемішайте.

Крок 5

Об'єднайте 100 г подрібнених горіхів та 200 г печива в одній мисці.

Крок 6

Перекладіть тісто до суміші горіхів та печива і гарно перемішайте.

Крок 7

Викладіть шоколадно-горіхову масу на листок пергаменту, формуючи ковбаску. Сформовану шоколадну ковбасу, разом з пергаментом, перекладіть на дощечку та помістіть до холодильника на 2-3 години.