Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Десерт з листкового тіста із заварним кремом

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Ніжнесенький заварний крем, який всі ми обожнюємо, просто створений для того, аби поєднати його із хрумкими коржами листкового тіста. Якщо викладати коржі, а потім крем, а потім знову коржі – вийде щось на зразок мільфея чи «Наполеона». Все залежить від того, ви хочете хрумкі коржі або м’які. Який з цих варіантів ви б не обрали, у будь-якому випадку десерт з листкового тіста із заварним кремом буде вам до смаку!

А інші рецепти з листкового тіста можуть надихнути вас не тільки на приготування солодкого, а і слойок або пирогів з овочевими та м’ясними начинками.

Як приготувати десерт з листкового тіста із заварним кремом

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 упаковка Листкове тісто

3 шт. Жовток

100 г Цукор

350 мл Молоко

1 ст. л. Борошно

1 ст. л. Кукурудзяний крохмаль

1 ч. л. Ванільний цукор

50 г Мигдаль

50 г Вершкове масло

50 г Чорний шоколад

Десерт з листкового тіста із заварним кремом: Приготування

Крок 1

Упаковку листкового тіста розморозьте і трохи підкатайте качалкою за розміром дека. Акуратно перенесіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці з температурою 220 градусів протягом 10-12 хвилин.

Крок 2

Для заварного крему змішайте в мисці 100 г цукру, 3 жовтки, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 1 ч. л. ванільного цукру.

Крок 3

Влийте в сотейник 350 мл молока і доведіть до кипіння. Потім перелийте в миску з іншими інгредієнтами для крему і перемішайте до однорідності.

Крок 4

Поверніть суміш у сотейник, додайте 50 г вершкового масла і, не перестаючи помішувати віничком, доведіть крем до бажаної консистенції. Добре все перемішайте до повного об'єднання і гладкості крему. Перекладіть заварний крем у мисочку і накрийте плівкою, щоб вона доторкалася до поверхні крему, так він не обвітриться. Поставте у прохолодне місце до повного охолодження.

Крок 5

Готовому коржу дайте повністю охолонути. Потім поламайте його на великі частини.

Крок 6

Зберіть десерт у порційній тарілці. Викладайте частини коржа і поливайте заварним кремом, чергуючи між собою.

Выкладывайте части коржа и поливайте заварным кремом

Крок 7

Посипте десерт рубаним мигдалем (50 г) і шоколадом (50 г). Якщо подавати десерт відразу, то вийдуть хрусткі коржі. А якщо залишити на 2-3 години, то коржі злегка розм'якшаться і просочаться, а десерт нагадає всіма улюблений торт «Наполеон».