Десерт из слоеного теста с заварным кремом

Нежнейший заварной крем, который все мы обожаем, просто создан для того, чтобы совместить его с хрустящими слоями теста. Если выкладывать коржи теста, а потом крем, а затем снова корж – получится что-то вроде мильфея или «Наполеона». Все зависит от того, вы хотите хрустящее тесто или мягкое. Какой из этих вариантов вы бы не выбрали, в любом случае десерт из слоеного теста с заварным кремом придется вам по вкусу! 

А другие рецепты из слоеного теста могут вдохновить вас не только на приготовление сладкого, а слоек или пирогов с овощными и мясными начинками. 

Как приготовить десерт из слоеного теста с заварным кремом 

Десерт из слоеного теста с заварным кремом
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. Упаковку слоеного теста разморозьте и немного подкатайте скалкой по размеру противня. Аккуратно перенесите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке с температурой 220 градусов в течение 10-12 минут.
    Запеките слоеное тесто
  2. Для заварного крема смешайте в миске 100 г сахара, 3 желтка, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. ванильного сахара.
    Смешайте сахар, крахмал и яйца
  3. Влейте в сотейник 350 мл молока и доведите до кипения. Затем перелейте в миску с остальными ингредиентами для крема и перемешайте до однородности.
    Влейте молоко
  4. Верните смесь в сотейник, добавьте 50 г сливочного масла и, не переставая помешивать венчиком, доведите крем до желаемой консистенции. Хорошо все перемешайте до полного объединения и гладкости крема. Переложите заварной крем в мисочку и накройте пленкой, чтоб она касалась поверхности крема, так он не обветрится. Поставьте в прохладное место до полного остывания.
    Добавьте масло
  5. Готовому коржу дайте полностью остыть. Затем поломайте его на крупные части.
    Поломайте корж
  6. Соберите десерт в порционной тарелке. Выкладывайте части коржа и поливайте заварным кремом, чередуя между собой.
    Выкладывайте части коржа и поливайте заварным кремом
  7. Посыпьте десерт рубленым миндалем (50 г) и шоколадом (50 г). Если подавать десерт сразу, то получатся хрустящие коржи. А если оставить на 2-3 часа, то коржи слегка размокнут и пропитаются, а десерт напомнит всеми любимый торт «Наполеон».
    Посыпьте десерт рубленым миндалем

Готовить – это просто! 

Поделиться