Чизкейк в стакане с розмарином и цедрой

Чизкейк в стакане

Есть множество вкусных десертов, которые не требуют выпечки, например вот этот чизкейк в стакане. Кто-то из вас скажет, что это совсем не чизкейк, но я считаю, что не обязательно делать все по писаным канонам. Главное, что смысл десерта не поменялся – это сочетание крошки печенья и сырной массы. Чтобы он получился максимально нежным я решил использовать воздушные бисквиты савоярди и нежный сыр маскарпоне. А оригинальные свежие нотки этому десерту придают розмарин, апельсиновая цедра и имбирь.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 8-10 палочек бисквитного печенья савоярди
  • 125 г сыра маскарпоне
  • 30 г сливочного масла
  • 100 г кулинарных сливок (33%)
  • несколько веточек розмарина
  • 10 г тертого корня имбиря
  • цедра четверти апельсина
  • 2 ч. л. сахарной пудры

Как приготовить чизкейк в стакане

1. Бисквитное печенье трем на крупной терке, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.

печенье для чизкейка

2. Листья розмарина обрываем со стеблей и очень мелко рубим.

измельченный розмарин

3. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до появления устойчивых пиков. Сыр маскарпоне перекладываем в небольшую миску и перемешиваем лопаткой или ложкой, добавляем взбитые сливки, измельченный розмарин, тертый на мелкой терке имбирь и апельсиновую цедру. Хорошо перемешиваем и раскладываем по стаканам слоями – слой печенья, затем слой крема, второй слой печенья и верхний слой крема.

Взбиваем сливки

4. Отправляем в холодильник минимум на час. Подаем, украсив бисквитными крошками и веточкой розмарина.

Готовить – это просто!