Бисквит в мультиварке

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Бисквит – это, по сути, полуфабрикат. Из него потом можно приготовить пирожное, торт или даже конфеты. Впрочем, он может быть и вполне самостоятельным блюдом. Кусочек бисквита на завтрак с кофе – просто и вкусно – я так люблю начинать свой день.

Вот только есть одно “но” – многие просто боятся готовить бисквит и страхов много: а вдруг не поднимется тесто, не получится воздушным, “упадет” после того, как остынет. О, если бы вы знали, сколько и я сам экспериментировал над тем самым “идеальным” бисквитом и, как оказалось, ничего сложного. Нужны правильные пропорции и соблюдать последовательность. И еще один секрет, если вы не стремитесь к премии “домашний повар года”, мой вам совет, не усложняйте и просто приготовьте бисквит в мультиварки. Преимуществ много: не нужно постоянно смотреть, чтобы бисквит не пригорел, точно выставлять температуру в духовке, гадать точно внутри пропекся или пусть еще постоит. Просто воспользуйтесь мультиваркой. Далее дело за мной – я поделюсь секретами приготовления.

Как приготовить тесто для бисквита

Возьмем за основу самый простой рецепт: яйца, мука, сахар. Не нужно отделять белки от желтков, но нужно сохранять последовательность. Приступим. Сначала нужно взбить яйца с сахаром с помощью кухонного комбайна или блендера с насадкой венчик, можно воспользоваться и миксером, как это раньше делали наши бабушки и мамы до существования комбайнов с разными насадками. Важно, чтобы скорость была средней. Во-первых, так эффективнее, во-вторых, кухня останется чистой.

Затем вводим муку, но берем уже ручной венчик или вовсе силиконовую лопатку. Очень важно, чтобы полученная масса не осела или, как говорят в народе “не упала”. Все готово.

Далее подробный рецепт воздушного бисквита в мультиварке, который я условно называю «когда гости внезапно пришли, а в холодильнике ничего нет».

Как приготовить  бисквит в мультиварке 

Ингредиенты

Бисквит в мультиварке: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первым делом достаньте из холодильника 5 яиц, важно, чтобы они были комнатной температуры. Если нет времени ждать, можно опустить яйца на пару минут в теплую воду. И подготовьте другие ингредиенты.

бисквит в мультиварке
бисквит в мультиварке
Шаг 2

Яйца разбейте в стеклянную миску, добавьте щепотку соли, 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Последний по желанию, мне нравится легкий ванильный аромат и вкус. Начинайте взбивать. Как понять, что хватит сбивать? Масса должна увеличиться в 3 раза. В любом случае, чем больше она увеличиться, тем лучше потом поднимется бисквит.

бисквит в мультиварке
бисквит в мультиварке
Шаг 3

Далее ответственный момент: необходимо добавить муку силиконовой лопаткой и небольшими порциями, чтобы основная масса «не упала». Вот тут спешка точно ни к чему.

бисквит в мультиварке
бисквит в мультиварке
Шаг 4

Смажьте чашу мультиварки 20 г сливочного масла. Аккуратно выложите в нее будущий бисквит и выпекайте 40 минут в режиме Выпечка. Если такого режима нет, то можно использовать режимом  Мультиповар на температуре 175 градусов и тоже 40 минут. Еще один секрет приготовления пышного бисквита: когда мультиварка выключится, оставьте на 15 минут, не открывая. Затем откройте, дайте остыть, а только потом извлеките.

бисквит в мультиварке
бисквит в мультиварке
Готовить – это просто!

Читайте также

Отзывы

  • Аватар

    Ірина

    А чи можна випікати цей бисквіт в звичайній духовці? І якщо так, то при якій темпаратурі та скільки часу? Та як його ліпше дістати після випічки, щоб він не впав? Дякую!!

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..