Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Бельгійські вафлі без молока від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Якщо ви не вживаєте молочних продуктів, це не привід відмовляти собі у домашніх смаколиках, тим паче коли йдеться про бельгійські вафлі. Пропоную зробити їх без молока, використовуючи звичайну воду. Рецепт доволі простий, а з даної кількості виходить 10 вафель, тож страви вистачить на декількох людей.

Нюанси у приготуванні тіста

Тісто – основа ідеальних вафель. Масло перед додаванням розтопіть і трохи охолодіть, щоб не згорнулися яйця. При цьому всі інші інгредієнти краще використовувати, коли вони досягнуть кімнатної температури. Воду можна замінити рослинним молоком або газованою водою – це зробить тісто ніжнішим. Щоб вафлі були більш хрусткими, додайте трохи кукурудзяного крохмалю (20-30 г замість частини борошна). Не перемішуйте тісто занадто довго, бо воно має залишатися повітряним.

Випікання та подача

Вафельницю потрібно добре розігріти, інакше вафлі нормально не просмажаться. Найкраще обирати девайс з антипригарним покриттям. Наливайте тісто рівномірно, але не переповнюйте форму, щоб воно не витікало. Якщо ви хочете отримати хрусткі бельгійські вафлі, готові вафлі краще викладати на решітку. Але якщо вам більше подобаються мʼякі вафлі, тоді просто викладайте одну на одну. Подавайте страву з ягодами, сиропом, шоколадом або горішками. Експериментуйте з начинками!

Читайте також

Гофри: найсмачніші бельгійські вафлі за рецептом Євгена Клопотенка

Грійте вафельницю. Шоколадні бельгійські вафлі від Євгена Клопотенка

Як приготувати бельгійські вафлі без молока

Приготування 45 хв.

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 яйця

2 ст. л. цукру

240-260 мл води

80 г масла

320 г борошна

1 ст. л. розпушувача

дрібка солі

Бельгійські вафлі без молока: покроковий рецепт

Крок 1

Збийте 2 яйця та 2 ст. л. цукру до пишної піни. Додайте 240-260 мл води та 80 г розтопленого масла.

Крок 2

Окремо змішайте 320 г просіяного борошна, 1 ст. л. розпушувача та дрібку солі.

Крок 3

Обʼєднайте сухі та рідкі інгредієнти до однорідності. Дайте тісту настоятися протягом 10 хвилин.

Крок 4

Добре розігрійте вафельницю. Викладайте на кожну сторону по 1-1,5 ст. л. тіста. Розрівняйте його та закрийте кришку вафельниці. Випікайте вафлі протягом 6-7 хвилин.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 5

Подавайте вафлі з медом або іншим топінгом на ваш вибір. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.