Аджика на зиму

Нет ничего лучше, чем открыть зимой баночку аджики. Подумав так, сегодня я решил поделиться рецептом домашней вареной аджики на зиму. Ее очень удобно потом добавлять в пасту, к основным мясным блюдам или в супы и рагу, а некоторое едят ее просто со свежим хлебом. В общем, невероятно вкусно и очень просто! 

Как приготовить аджику на зиму 

Аджика на зиму
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Порции
приблизительно на 1,5 литров готового продукта
 Порции
приблизительно на 1,5 литров готового продукта
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Порции
приблизительно на 1,5 литров готового продукта
 Порции
приблизительно на 1,5 литров готового продукта
  1. Все овощи - 1,25 кг томатов, 2 репчатых лука, 3 моркови, полтора болгарских перца, 2 кислых яблока, 3-4 перца чили и 2 головки чеснока - хорошенько вымойте и затем очистите.
    Вымойте и очистите овощи
  2. Нарежьте такими кусочками, чтобы удобно было пропускать через мясорубку. Яблоки, болгарский перец, морковь, лук, перец чили и томаты пропустите через мясорубку на самой мелкой насадке в кастрюлю, в которой будете варить аджику.
    Пропустите овощи через мясорубку
  3. Добавьте к измельченным овощам 1,5 ст. л. соли, ½ стакана подсолнечного масла, 100 г сахара и ½ стакана уксуса.
    Добавьте сахар
  4. Варите аджику на небольшом огне в течение примерно часа. За 10 минут до готовности добавьте чеснок, предварительно пропустив его через чеснокодавилку или натерев на мелкую терку.
    Добавьте чеснок
  5. Стерилизуйте банки и готовую аджику разложите по ним, укупорьте крышками. Храните банки с аджикой в прохладном месте.
    Разложите аджику по банкам

Готовить - это просто! 

Поделиться: