Нет ничего лучше, чем открыть зимой баночку аджики. Подумав так, сегодня я решил поделиться рецептом домашней вареной аджики на зиму. Ее очень удобно потом добавлять в пасту, к основным мясным блюдам или в супы и рагу, а некоторое едят ее просто со свежим хлебом. В общем, невероятно вкусно и очень просто!
Как приготовить аджику на зиму
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
1 час
| Время приготовления | 1 час |
Порции
приблизительно на 1,5 литров готового продукта
| Порции | приблизительно на 1,5 литров готового продукта |
- 1,25 кг Томат
- 2 шт. Лук репчатый
- 3 шт. Морковь
- 1,5 шт. Болгарский перец
- 2 шт. Яблоки (кислые)
- 3-4 шт. Перец Чили
- 2 головки Чеснок
- ½ стакана Подсолнечное масло
- ½ стакана Уксус (9%)
- 100 г Сахар
- 1,5 ст. л. Соль
| |
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Порции приблизительно на 1,5 литров готового продукта
|
- Все овощи - 1,25 кг томатов, 2 репчатых лука, 3 моркови, полтора болгарских перца, 2 кислых яблока, 3-4 перца чили и 2 головки чеснока - хорошенько вымойте и затем очистите.
- Нарежьте такими кусочками, чтобы удобно было пропускать через мясорубку. Яблоки, болгарский перец, морковь, лук, перец чили и томаты пропустите через мясорубку на самой мелкой насадке в кастрюлю, в которой будете варить аджику.
- Добавьте к измельченным овощам 1,5 ст. л. соли, ½ стакана подсолнечного масла, 100 г сахара и ½ стакана уксуса.
- Варите аджику на небольшом огне в течение примерно часа. За 10 минут до готовности добавьте чеснок, предварительно пропустив его через чеснокодавилку или натерев на мелкую терку.
- Стерилизуйте банки и готовую аджику разложите по ним, укупорьте крышками. Храните банки с аджикой в прохладном месте.
Готовить - это просто!
