Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Золотавий колір щастя: рецепт абрикосового варення із коньяком

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Щороку ми з нетерпінням чекаємо сезону абрикосів. Щойно починаємо звертати увагу на це сонячне «дорогоцінне каміння», яке з’являється на базарах, одразу перебудовуємо всі свої плани приготування їжі та починаємо варити варення. Отже, радимо задіяти наш рецепт абрикосової варенні з коньяком. Приємний золотистий колір страви завдячує поєднанню двох основних складників, де алкоголь ще надає приголомшливого терпкого посмаку та аромату варенню. Сподіваємося, воно стане одним з ваших улюблених.

З чим поєднувати абрикосове варення

Звісно, ніхто не відміняв ранкові тости з варенням. Але насправді воно більш універсальне, ніж ви могли собі подумати. Абрикосове варення чудово пасуватиме до сирної тарілки чи солоних крекерів. Якщо змішати його з невеликою кількістю гірчиці та дрібкою солі – отримаєте неймовірну глазур для запікання м’яса курки чи свинини. Ще можна використати варення з абрикосів у заправках для салатів, маринадах і, звісно, як начинку для пирогів або печива.

Також рекомендуємо приготувати варення з троянд – дуже смачне та ароматне.

Читайте також

Справжня насолода. Найсмачніше абрикосове варення з мигдалем

Салат з томатами і абрикосами

Як приготувати абрикосове варення з коньяком

Приготування 25 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

1 кг абрикосів

100 г ядер волоських горіхів

500 г цукру

100 мл коньяку

20 мл води

Золотавий колір щастя: рецепт абрикосового варення із коньяком: Приготування

Крок 1

Помийте 1 кг абрикосів та очистьте від кісточок. Для того, аби варення вийшло ідеальним, краще вибирати для рецепту стиглі та соковиті плоди.

Крок 2

Викладіть плоди у каструлю, всипте 500 г цукру та додайте 20 мл води. Поставте каструлю на середній вогонь.

Крок 3

Після того, як варення почне кипіти, додайте 100 г ядер волоських горіхів. Зменште вогонь до мінімуму і варіть ще 7-10 хвилин. За кілька хвилин до готовності влийте 100 мл коньяку і перемішайте.

Крок 4

Стерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом та розлийте абрикосове варення. Дайте банкам охолонути та поставте у прохолодне місце.

Готувати – це просто!