Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Заправки для салатів: пряна, гостра і ароматна

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Заправки для салатів: пряна, гостра і ароматна

Сьогодні я поділюся з вами відразу трьома рецептами, завдяки яким ваші салати вже ніколи не стануть такими, як були доти. Запевняю вас: спробувавши ці заправки (або, як їх ще називають, дресинги), ви назавжди забудете про магазинні соуси в пачках.

Як приготувати пряну, гостру і ароматну заправку для салатів

Приготування 7 хвилин

Порції 4

Складність Easy

Інгредієнти

Для пряної заправки:

500 мл нерафінованої олії

1 ст. л. орегано (сушеного)

1 ст. л. базиліку (сушеного)

1 ст. л. чебрецю (сушеного)

1 ст. л. м’яти (сушеної)

5–7 шт. перцю горошком

Для гострої заправки:

500 мл нерафінованої олії

1 ст. л. полину (сушеного)

½ шт. перцю чилі

2 зубчики часнику

2 слайси сушеного апельсина

2 слайси сушеної груші

Для ароматної заправки:

500 мл нерафінованої олії

3 свіжі листки смородини

2 ст. л. липи (сушеної)

2 ст. л. лимонної цедри

½ ст. л. рибного або соєвого соусу

Заправки для салатів: покрокові рецепти

Крок 1

Як приготувати пряну заправку. Олію (500 мл) нагрійте приблизно до 75 градусів. Запашний перець (5–7 шт.) підсушіть на гарячій пательні. Додайте спеції (по 1 столовій ложці сушених орегано, базиліка, чебрецю і м’яти) та перець в олію. Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Крок 2

Як приготувати гостру заправку. Олію (500 мл) нагрійте приблизно до 75 градусів. Фрукти (по 2 слайса сушених груші та апельсина) наріжте шматочками. Часник (2 зубчики) роздушіть. Змішайте всі інгредієнти (зубчики часнику, фрукти, 1 ст. л. сушеного полину і половину перцю чилі) з олією. Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Крок 3

Як приготувати ароматну заправку. Олію (500 мл) нагрійте приблизно до 75 градусів. Листя смородини (3 шт.), сушену липу (2 ст. л.) і цедру лимона (2 ст. л.) змішайте. Залийте гарячою олією. Додайте соус (½ ст. л.) і перемішайте. Перелийте в скляну тару. Дайте настоятися протягом 7 днів.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.