Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З кисломолочним сиром. Рум’яні сирні вафлі за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Любите сир, але сирники вже трохи набридли? Тоді ставте розігріватися вафельницю, адже в мене є для вас ідеальний рецепт сирних вафель! Рум’яні, золотаві та ніжні, вони чудово поєднуються з різним наповненням та прекрасно підійдуть як для сніданку, так і для розкішного перекусу. З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло вісім вафель.

Любите похрумкотіти? Тоді приготуйте також хрусткі вафлі з додаванням крохмалю.

Які інгредієнти обрати для вафель

Сир. Обирайте кисломолочний сир, жирністю не менш як 5 %, тоді вафлі вийдуть ніжними та смачними. Якщо у вашому сирі багато вологи, варто загорнути його в чисту марлеву тканину та трохи відтиснути, або поставити під прес. Замість подрібнення блендером, його можна перетерти через сито.

Кефір. Жирність кефіру для рецепта не принципова, просто обирайте такий, який вам смакує. За потреби його можна замінити білим йогуртом бе наповнювачів. До речі, раніше ми показували як приготувати бельгійські вафлі без молока чи кефіру, а просто на воді.

Що можна додати до вафель

Найпростіший спосіб подачі вафель — це посипання їх цукровою пудрою або полити медом, втім не варто зупинятися лише на цих двох варіантах! Якщо маєте час та натхнення, то спробуйте подати вафлі зі:

збитими вершками
джемом
розтопленим шоколадом та горіховими крихтами
фруктами, ягодами та медом
горіховою пастою
твердим сиром та шинкою
йогуртом

Як приготувати сирні вафлі

Приготування 50 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

На 8 штук

180 г кисломолочного сиру

2 яйця С1

2 ст. л. цукру

10 г ванільного цукру

6 ст. л. кефіру або йогурту

50 г розтопленого масла

120 г пшеничного борошна

1 ч. л. розпушувача

дрібка солі

мед або цукрова пудра для подачі

Сирні вафлі: покроковий рецепт

Крок 1

У миску додайте 180 г кисломолочного сиру, 2 яйця та збийте масу до однорідності занурювальним блендером.

Крок 2

Додайте до сирної маси 2 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру, 6 ст. л. кефіру, 50 г розтопленого (але не гарячого) масла, а також 120 г просіяного борошна з 1 ч. л. розпушувача та дрібкою солі. Замісіть однорідне тісто, що за консистенцією нагадує густу сметану. Поставте тісто в холодильник на 15 хв.

Крок 3

Розігрійте вафельницю та викладіть по 1 ст. л тіста для однієї вафлі. Смажте вафлі у розігрітій вафельниці до рум'яності, у нас це зайняло 7 хв. Перед подачею прикрасьте медом або цукровою пудрою.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.