Як замаринувати сало в розсолі: рецепт від Євгена Клопотенка

Ідеальна закуска на всі часи? Ну звісно це про сало — наш український суперфуд, делікатес та джерело енергії. А щоб свіженьке сало зберігалося довше та стало навіть ще смачнішим і ніжнішим, радже замаринувати його в розсолі.

А якщо ви ніколи не пробували запечене сало, то обовязково рекомендуємо додати і його до свого меню.

Як подавати замариноване сало

Подавайте таке сало, нарізавши його тонкими скибками зі шматочками свіжого хліба, зеленню та гірчицею. А щоб зробити закуску ще смачнішою, присипте її спеціями собі до смаку. Підійдуть, наприклад, паприка (солодка або копчена), чорний мелений перець, коріандр та сушені та мелені трави. До речі, якщо ви любите більш пряні смаки, то дивіться, як засолити сало зі спеціями за моїм рецептом за посиланням.

Як зберігати продукт

Після того, як сало добре промаринується і ви будете задоволені його смаком, витягніть продукт з розсолу та зберігайте у герметичному харчовому контейнері (краще скляному) або в банці в холодильнику 1,5 місяця.

Як приготувати сало в розсолі