Можливо ви натерли забагато сиру і тепер не знаєте, що з ним робити? А можливо паковання тертого сиру… Розберімось, як довго його можна зберігати.
Як довго можна зберігати натертий сир
Джанілін Гатчингс, науковиця, що вивчає харчові продукти у Державному управлінні з безпеки харчування США радить наступне: тверді сири, такі як пармезан і швейцарський, слід з’їсти протягом першого місяця після купівлі. М’якші види сиру, як чедер і моцарела корисні лише протягом одного-двох тижнів. Якщо ж ви заморозите паковання тертого сиру, Джанілін рекомендує з’їсти його протягом шести місяців після купівля. Зберігайте сир у герметичному пакованні, зіп-пакеті або щільно закритому харчовому контейнері.
Крім цього пані Гатчінгс додає: «Усі продукти, включно з подрібненим сиром, як правило, можна використовувати та після закінчення терміну придатності, якщо вони зберігалися належним чином». Втім незалежно від дати, зазначеної на пакованні, якщо ви відчуваєте від сиру неприємний запах або помічаєте зміну кольору чи плями цвілі — рішуче викидайте продукт! Детальніше про те, як правильно зберігати сир читайте у нашому спеціальному матеріалі.
Як заморозити натертий сир
Щоб продовжити термін зберігання тверді та напівтверді сири можна заморожувати. Змішайте тертий сир з невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю або борошна, щоб часточки не злипалися між собою, викладіть у зіп-пакет та зберігайте в морозильній камері.
Якщо ви плануєте використати всю порцію сиру одразу на піцу або запіканку, таку заготівлю навіть не потрібно розморожувати — використовуйте сир просто з морозилки.
