Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Як правильно варити кукурудзу. Рецепт соковитої кукурудзи від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Обожнюю літо за різноманіття сезонних овочів та варіанти їхнього використання у рецептах. Можна легко готувати прості страви та не морочитися через смак, бо він з ймовірністю у сто відсотків буде чудовим. Сьогодні хочу розказати вам, як правильно варити кукурудзу, щоб вона вийшла соковитою та ніжною. А якщо вам хочеться зробити більш екстравагантну закуску, кукурудза з сиром здивує вас поєднанням смаків та текстур. Гайда готувати!

Яку кукурудзу обрати

Якщо ви хочете витратити на приготування кукурудзи якомога менше часу, обирайте молоді качани. Тут працює просте правило: чим молодше кукурудза, тим швидше вона вариться. Зараз є величезна кількість різних сортів кукурудзи, яка неймовірно смакує сама по собі. А якщо додати до неї дрібку солі з вершковим маслом, цей овоч перетворюється у витвір кулінарного мистецтва. Зверніть особливу увагу на мармурову кукурудзу, що поєднує у собі білі та жовті зернятка. А ще раджу купувати кукурудзу у зеленому листі, що також вказує на свіжість овоча.

Як правильно варити кукурудзу

Кукурудзу можна готувати прямо у листі. Завдяки цьому овоч стає більше запашним. Але скільки ж варити кукурудзу? Зазвичай, якщо йдеться про молоді качани, після закипання води вони готові вже за 10-20 хвилин. Головне, перевіряти готовність кукурудзи після закипання кожні 5 хвилин за допомогою виделки або зубочистки. Більш зріла кукурудза може варитися навіть до 2 годин. Якщо ви хочете, щоб зернятка стали більш м’якими та соковитими, замочіть овоч у чистій воді десь на годину перед варкою.

Обирайте качани однакового розміру – так вони будуть варитися рівномірно. Краще всього готувати овоч у каструлі з товстими стінками, накривши її кришкою. Ловіть цікавий кулінарний лайфхак. Щоб поліпшити смак кукурудзи, додайте до води, у якій вона вариться, трошки цукру. Також можна злити воду зі звареної кукурудзи та завернути каструлю у рушник, щоб качани були у теплі ще десь 30-60 хвилин. Це зробить овоч ще більш м’яким та соковитим.

Читайте також

Кукурудза в духовці

Кукурудза на грилі з паприкою

Як приготувати варену кукурудзу

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

5 шт. мармурової кукурудзи

1 ч. л. солі

Варена кукурудза: покроковий рецепт

Крок 1

Почистіть 5 качанів кукурудзи від листя. Зріжте кінчик кожного качана десь на 1 см.

Крок 2

Викладіть кукурудзу в каструлю та залийте водою так, щоб вона повністю покривала овоч.

Крок 3

Варіть кукурудзу протягом 20-30 хвилин від моменту закипання води. За 5 хвилин до готовності посоліть воду 1 ч. л. солі або додайте сіль за смаком. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.