Як засолити червону рибу

  • Приготування
    4 години 5 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Бутерброд із червоною рибою – мабуть, найшвидший, смачний і поживний сніданок. Мені подобається поєднувати лосось, сьомгу або форель із каперсами, крем-сиром, свіжими огірками та ялтинською цибулею, помідорами чері, авокадо, яйцем-пашот і оливками. Втім, поєднань може бути дуже багато, все залежить від ваших смакових уподобань. До слова, навіть мікс солоної риби зі свіжим соковитим манго – це дуже смачно.

Крім смакових якостей, дієтологи відзначають і користь червоної риби.

Чим корисна червона риба – лосось, сьомга, форель?

Найкраще вживати в їжу дику червону рибу, так як вона буде містити більше корисних вітамінів і мінералів, ніж фермерська. Також варто знати, сам колір червоної риби залежить від виду та якості води, в якій вона мешкає.

  • Червона риба – відмінне джерело високоякісного білка, а недавні дослідження показали, що для підтримки здоров’я необхідно, щоб кожний прийом їжі містив приблизно 20-30 г протеїну. Можна приготувати гуакамоле, подрібнивши стиглий авокадо, помідор і часник, додавши оливкову олію та лимонний сік. Викласти гуакамоле на підсмажений тост, а зверху скибочки солоної червоної риби. Дивіться ще рецепти з лосося, щоб урізноманітнити свій раціон.
  • Червона риба – джерело вітаміну В: В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12. Такий склад підтримує оптимальне функціонування мозку та нервової системи. Якщо немає часу на складні рецепти, досить взяти слабосолону рибу, нарізати кубиками, скропити лимонним соком і додати столову ложку соєвого соусу. Викласти на свіжий багет. Смачним буде поєднання червоної солоної риби та домашнього майонезу.
  • Червона риба багата калієм. Правда, заради справедливості варто зазначити, наприклад, що в дикому лососеві міститься більше цього мікроелемента, ніж у фермерському. Калій допомагає контролювати кров’яний тиск і знижує ризик інсульту, так як здатний запобігати надмірному утриманню води в організмі. Можна приготувати паштет за 5 хвилин: лосось збити блендером із пару штуками каперсів, додати сир філадельфія та перемішати. За бажанням можна додати відварене яйце та будь-яку зелень. Ще один варіант смачної закуски – млинці зі слабосолоним лососем і буряком. Читайте покроковий рецепт.

 

Як засолити червону рибу – лосось, сьомгу, форель?

Інгредієнти

Як засолити червону рибу: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти, щоб засолити червону рибу.

как засолить красную рыбу
как засолить красную рыбу
Крок 2

Сіль і цукор потрібно попередньо змішати в одній ємності. Я взяв звичайну кухонну сіль, ви можете проекспериментувати з морською. Потім зробіть мелений перець. Можна взяти кілька горошин чорного перцю, загорнути в рушник і побити молотком, потім зібрати. В цьому випадку отримаєте великий помел, як у мене. Додайте перець до солі та цукру, перемішайте.

засолить рыбу
засолить рыбу
Крок 3

Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох сторін сумішшю солі, цукру й перцю.

как засолить красную рыбу
как засолить красную рыбу
Крок 4

Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Все, у вас вийшло засолити червону рибу, а витратили ви на це до 5 хвилин.

как засолить красную рыбу
как засолить красную рыбу
Крок 5

Положіть рибу в герметичну ємність і поставте в холодильник на 4 години.

как засолить красную рыбу
как засолить красную рыбу
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...