Вибуховий літній мікс. Рецепт холодного супу з дині, часнику та чері

Диню можна знайти цілий рік на полицях супермаркетів і базарів, але найсмачніша вона все ж в сезон – із липня та до кінця вересня. Ароматна й соковита диня – це інгредієнт не тільки десертів і фруктових салатів, але цілком може бути й королевою супу. Готовий посперечатися, що поєднання дині з часником і томатами чері ви ще не куштували.

Рецепт динного супу я привіз із Франції, де місцеві жителі мені порадили завітати в маленький ресторанчик, всього на п’ять столиків. У цьому супі мені подобається все: і поєднання інгредієнтів, і гарна подача, і смак, і те, що готувати його дуже швидко – 5 хвилин. Ви навіть можете зробити його на дачі.

До того ж, дієтологи й експерти з харчування відзначають, що диня – корисний продукт харчування.

Чим корисна диня?

• Диня – продукт із високим вмістом води – майже 90% і електролітів, останні в себе включають натрій, калій, кальцій і магній. Диня – це гарний перекус в спекотний літній день або після тренування, так як здатна підсилювати гідратацію організму. Мені подобається готувати смузі з цього продукту: диня, пару листочків м’яти, лайм або лимон і кубики льоду. Збити в блендері та пити відразу. Ще варіант: диня, кокосове молоко й груша. Всі інгредієнти на око. Все залежить від того, що ви очікуєте в результаті.
• Мені подобається літо за те, що можна готувати максимально прості та смачні страви. Найпростіший перекус – це шматочок дині, загорнутий у хамон. Можна додати сир із блакитною пліснявою. До того ж, приблизно 200 г дині здатні покрити денну норму вітаміну С. Також можна приготувати салат із динею та беконом. Читайте мій покроковий рецепт.
• Диня корисна вмістом клітковини, яка необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту та знижує ризик серцевих захворювань та діабету. Диня добре поєднується з морепродуктами. Можна приготувати салат зі свіжої динею, нарізаною кубиками, смажених креветок, додати руколу та зробити заправку з бальзамічного оцту, меду, оливкової олії та за смаком додати сіль. Легке й ситне блюдо готове.
• У дині міститься два потужних антиоксиданту, необхідних для здоров’я очей – лютеїн і зеаксантин. А також вітамін К, кальцій, фосфор, цинк, марганець, селен, мідь і магній. Саме тому цього літа максимально експериментуємо з рецептами з дині, поповнюємо запас вітамінів і мікроелементів і просто насолоджуємося незвичайними поєднаннями продуктів.

Як приготувати холодний динний суп