Вибуховий літній мікс. Рецепт холодного супу з дині, часнику та чері

Холодний динний суп
  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Диню можна знайти цілий рік на полицях супермаркетів і базарів, але найсмачніша вона все ж в сезон – із липня та до кінця вересня. Ароматна й соковита диня – це інгредієнт не тільки десертів і фруктових салатів, але цілком може бути й королевою супу. Готовий посперечатися, що поєднання дині з часником і томатами чері ви ще не куштували.

Рецепт динного супу я привіз із Франції, де місцеві жителі мені порадили завітати в маленький ресторанчик, всього на п’ять столиків. У цьому супі мені подобається все: і поєднання інгредієнтів, і гарна подача, і смак, і те, що готувати його дуже швидко – 5 хвилин. Ви навіть можете зробити його на дачі.

До того ж, дієтологи й експерти з харчування відзначають, що диня – корисний продукт харчування.

Чим корисна диня?

  • Диня – продукт із високим вмістом води – майже 90% і електролітів, останні в себе включають натрій, калій, кальцій і магній. Диня – це гарний перекус в спекотний літній день або після тренування, так як здатна підсилювати гідратацію організму. Мені подобається готувати смузі з цього продукту: диня, пару листочків м’яти, лайм або лимон і кубики льоду. Збити в блендері та пити відразу. Ще варіант: диня, кокосове молоко й груша. Всі інгредієнти на око. Все залежить від того, що ви очікуєте в результаті.
  • Мені подобається літо за те, що можна готувати максимально прості та смачні страви. Найпростіший перекус – це шматочок дині, загорнутий у хамон. Можна додати сир із блакитною пліснявою. До того ж, приблизно 200 г дині здатні покрити денну норму вітаміну С. Також можна приготувати салат із динею та беконом. Читайте мій покроковий рецепт.
  • Диня корисна вмістом клітковини, яка необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту та знижує ризик серцевих захворювань та діабету. Диня добре поєднується з морепродуктами. Можна приготувати салат зі свіжої динею, нарізаною кубиками, смажених креветок, додати руколу та зробити заправку з бальзамічного оцту, меду, оливкової олії та за смаком додати сіль. Легке й ситне блюдо готове.
  • У дині міститься два потужних антиоксиданту, необхідних для здоров’я очей – лютеїн і зеаксантин. А також вітамін К, кальцій, фосфор, цинк, марганець, селен, мідь і магній. Саме тому цього літа максимально експериментуємо з рецептами з дині, поповнюємо запас вітамінів і мікроелементів і просто насолоджуємося незвичайними поєднаннями продуктів.

Як приготувати холодний динний суп

Інгредієнти

Вибуховий літній мікс. Рецепт холодного супу з дині, часнику та чері: Покроковий рецепт

Крок 1

Диню необхідно охолодити. Для цього відправте її в холодильник на 2 години. Потім дістаньте з холодильника, помийте, почистіть від шкірки та видаліть кісточки. Наріжте невеликими шматочками.

Нарежьте дыню
Нарежьте дыню
Крок 2

Покладіть диню в блендер. Додайте 7 листочків свіжої м'яти, зубчик часнику, 2 ст. л. оливкової олії, 4 томати чері, нарізаних навпіл, дрібку солі та полийте лимонним соком або соком лайма. Збийте до однорідної маси.

Добавьте сок лимона
Добавьте сок лимона
Крок 3

Перелийте суп в тарілку та додайте трохи дрібно нарізаної ріпчастої цибулі. Лук можна обсмажити, але мені більше подобається свіжий варіант. По-перше, економите час на приготування, а по-друге, він приємно хрумтить на зубах. Замість ріпчастої цибулі можете використовувати червону, так як вона має більш ніжний смак.

Перебейте суп в блендере
Перебейте суп в блендере

Готувати – це просто!

Читайте також