Найчастіше ми готуємо вареники способом варіння. Але я вирішив спробувати інший варіант і приготував вареники з вишнею на парі. Як на мене, парові вареники виходять більш пишними, ніжними і смачними. А рецепт їх як завжди дуже простий.
Як приготувати вареники з вишнею на парі
Час підготовки
30 хвилин
| Час підготовки | 30 хвилин |
Час приготування
25 хвилин
| Час приготування | 25 хвилин |
Порції
4-6
| Порції | 4-6 |
- 300 г Борошно
- 200 мл Кефир
- 0,5 ст. л. Цукор
- 0,5 ч. л. Сіль
- 0,5 ч. л. Розпушувач
- 300 г Вишня (можна заморожену)
- 1 ст. л. Манка
- 1 пакетик Цукор ванільний
- Сметана (для подачі)
Час підготовки 30 хвилин
Час приготування 25 хвилин
Порції 4-6
|
- У просіяне борошно (300 г) додайте сіль (0,5 ч. л.), цукор (0,5 ст. д.) і розпушувач (0,5 ч. л.). Перемішайте, щоб всі сухі інгредієнти рівномірно розподілилися в борошні.
- Влийте кефір (200 мл) і замішайте м'яке тісто. Оберніть в харчову плівку і залиште на 20 хвилин, щоб почала виділятися клейковина.
- Заморожену вишню (300 г) відкиньте на сито, щоб стекла зайва волога. Додайте манну крупу (1 ст. Л.) і ванільний цукор (1 пакетик). Таким чином ми виключимо патьоки вишневого соку під час приготування.
- Сформуйте з тіста корж і розімніть в пласт. Наповніть його начинкою.
- Акуратно защіпніть тісто. Простежте, щоб не було дірок і начинка не випала при приготуванні.
- Викладіть вареники в пароварку і готуйте приблизно 20 хвилин.
- Я готував вареники в паровій печі Panasonic в режимі приготування хінкалі. Можна використовувати і звичайну пароварку.
- Дістаньте вареники з парової духовки (пароварки) і за бажанням посипте цукром. Подавайте зі сметаною.
Готувати - це просто!
