Суп з мідіями

Суп з мідіями
  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Цей легкий і ароматний суп з мідіями однозначно порадує любителів морепродуктів. Але все не так просто, адже в даному рецепті я поєднав два види бульйону – середземноморський з мідіями і наш вже традиційний курячий. Смак вийшов божественним. Переконайтеся в цьому самі!  

Як приготувати суп з мідіями 

Інгредієнти

Суп з мідіями: Покроковий рецепт

Крок 1

У сотейнику розтопіть вершкове масло (25 г) і покладіть в нього половину цибулини, попередньо нарізаної дрібними кубиками. Додайте тонкі слайси перцю чилі (1/3 шт.). Обсмажте протягом 1 хвилини, щоб вершкове масло не згоріло і не зіпсувало смак супу.

Растопите сливочное масло
Растопите сливочное масло
Крок 2

Додайте в сотейник половину мідій (150 г) і продовжите їх тушкувати протягом 2-3 хвилин. Мідії необхідно заздалегідь розморозити.

Добавьте в сотейник половину мидий
Добавьте в сотейник половину мидий
Крок 3

Залийте в сотейник 0,5 л води і тушкуйте протягом 5 хвилин.

Влейте воду
Влейте воду
Крок 4

Приготуйте курячий бульйон з гомілки. Залийте гомілки (2 шт.) 0,5 л води, додайте половину стебла селери, що залишилася, половину цибулини і половину моркви. Додайте в бульйон лавровий лист (1 шт.), запашний перець (3 горошини), 2 гілочки чебрецю і зубчик часнику. Варіть бульйон 15-20 хвилин.

Приготовьте куриный бульон из голени
Приготовьте куриный бульон из голени
Крок 5

Тим часом підготуйте інші овочі. Половину селери наріжте тонкими слайсами. Томат (1 шт.) порубіть невеликими кубиками зі стороною 0,5 см. Оливки (100 г) наріжте довільними слайсами.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Крок 6

З готового курячого бульйону дістаньте овочі та перелийте бульйон в сотейник з мідіями. Таким чином ми з'єднаємо середземноморський бульйон з морепродуктів із курячим бульйоном в одному сотейнику.

Из готового куриного бульона достаньте овощи
Из готового куриного бульона достаньте овощи
Крок 7

Покладіть підготовлені овочі (селера, оливки і томат) в сотейник і перемішайте.

Переложите подготовленные овощи
Переложите подготовленные овощи
Крок 8

Додайте до міксу бульйонів половину мідій і доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть за смаком.

Добавьте мидии
Добавьте мидии
Крок 9

Додайте в сотейник тонку локшину (75-100 г). Варіть кілька хвилин.

Добавьте лапшу
Добавьте лапшу
Крок 10

Додайте соєвий соус (3 ст. л.) і крупнорублені стебла зеленої цибулі (5 пір'їн). Відразу ж подавайте суп до столу.

Добавьте соевый соус
Добавьте соевый соус

Готувати - це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях